Description

RM Gastro Kombidämpfer SLIM elektrisch 10x GN 1/1 automatische Wäsche bojler Tou

Der RM Gastro Kombidämpfer SLIM kombiniert elektrische Dampf und Heißlufttechnologie. Mit einer Leistung von 14,80 kW erreicht er bis zu 300 °C und ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels und Kantinen ausgelegt.

Das Gehäuse besteht aus Edelstahl (AISI 304), das Heizelement aus Incoloy. Der integrierte 7ZollTouchscreen mit zusätzlichen Tasten ermöglicht den Zugriff auf über 1000 Programme, sechs Lüftergeschwindigkeiten und eine Innenbeleuchtung.

Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung

Gehäuse: Edelstahl AISI 304
Heizelement: Incoloy
Verstellbare Füße: ja
Innenbeleuchtung: ja
Schornstein für Feuchtigkeitsextraktion: ja

Einsatzbereiche

Der Kombidämpfer eignet sich für das Garen, Braten und Aufwärmen von Speisen in Großküchen, für die Lebensmittelregeneration und für die Zusatzfunktion der Räucherung. Die Möglichkeit, GN 1/1Behälter (10 Stück) zu verwenden, unterstützt standardisierte Arbeitsabläufe in der Gastronomie.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Die Kombination aus Dampf und Heißluft ermöglicht gleichzeitige Feuchtigkeits und Temperaturkontrolle, wodurch Garzeiten reduziert werden. Die DeltatWärmevorbereitung und das automatische Vorheizen sorgen für reproduzierbare Ergebnisse. Die integrierte Kühlung und die optionale Fernbedienung unterstützen ein flexibles Küchenmanagement.

Technische Eigenschaften

Elektrische Leistung: 14,80 kW

Spannung: 400 V / 3N 50 Hz

Maximale Temperatur: 300 °C

Mindesttemperatur: 30 °C

Höhe: 1175 mm

Breite: 519 mm

Tiefe: 808 mm

Gewicht: 120 kg

GNGröße: 1/1, Tiefe 40 mm, Anzahl 10

Lüfter: 2 Stück, 6 Geschwindigkeiten

Steuerung: Touchscreen + Knopf, 7ZollDisplay

Programme: 1000

Automatisches Vorheizen, DeltatWärmevorbereitung, automatische Kühlung, verzögerter Start, Räucherfunktion

HACCPkonform

Optionale Sonde, manuelle Dusche, Fernbedienung

Vorteile auf einen Blick

Elektrischer Kombidämpfer mit 14,80 kW

300 °C maximale Temperatur

1000 Programme, 6 Lüftergeschwindigkeiten

Edelstahlgehäuse AISI 304, IncoloyHeizelement

HACCPkonform, Lebensmittelregeneration

GN 1/1Kapazität (10 Stück)

Touchscreen mit Innenbeleuchtung

Räucherfunktion und optionale Fernbedienung

FAQ Welche Gartechniken kann der RM Gastro Kombidämpfer SLIM ausführen? Er kombiniert Dampf und Heißluftgaren, ermöglicht Braten, Aufwärmen, Regeneration und Räuchern. Ist das Gerät HACCPkonform? Ja, alle relevanten Funktionen erfüllen HACCPAnforderungen. Wie viele GNBehälter können gleichzeitig verarbeitet werden? Der Kombidämpfer verfügt über 10 GN 1/1Einsätze mit einer Behältertiefe von 40 mm. Welche Steuerungsoptionen stehen zur Verfügung? Ein 7ZollTouchscreen mit zusätzlichen Tasten, optional eine Fernbedienung. Welche Anschlusswerte sind erforderlich? 400 V / 3N 50 Hz.