Description

Rational iCombi Classic® Typ 6-2/1 Erdgas H Rational Kombidämpfer Gas

Der Rational iCombi Classic® Typ 6-2/1 Erdgas H kombiniert Heißluft und Dampftechnologie für die tägliche Zubereitung von 60 160 Mahlzeiten. Das Gerät ist für den Anschluss an ein Erdgasnetz (3/4 IG) ausgelegt und bietet eine kompakte Baugröße, die in bestehende Küchenlayouts integriert werden kann.

Mit einer Kapazität von 6 × GN 2/1 und variablen Einschubgrößen (2/1 oder 1/1 GN) lässt er sich flexibel an unterschiedliche Produktionsvolumina anpassen. Die integrierten Steuerungen ermöglichen präzise Temperatur und Feuchtigkeitsregelungen.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Der Kombidämpfer ist für den Einsatz in Gastronomie, Hotellerie und Großküchen konzipiert, wo sowohl schonendes Garen als auch schnelles Regenerieren von Speisen erforderlich sind.

Material & Verarbeitung

Gehäuse aus Edelstahl, Heißluft und Dampfeinheiten mit korrosionsbeständiger Beschichtung, Anschlussklemmen für 230 V, 16 A sowie Gas und Wasseranschlüsse nach den angegebenen Normen.

Einsatzbereiche

Geeignet für das Garen von Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts, das Auftauen, das Regenerieren von vorgebackenen Produkten und das Kombinieren von Dampf und Heißluftverfahren in einer einzigen Einheit.

Betriebsvorteile

Die 28 kW Heißluft und 21 kW Dampfleistung ermöglichen kurze Garzeiten bei gleichzeitig niedrigem Energieverbrauch. Durch die Möglichkeit, einzelne Einschübe separat zu steuern, können unterschiedliche Garprogramme parallel laufen, ohne dass sich die Prozesse gegenseitig beeinflussen.

Technische Eigenschaften

Herstellernummer: Rational iCombi Classic® Typ 6-2/1 Erdgas H

Kapazität: 6 × GN 2/1

Einschubgrößen: 2/1, 1/1 GN

HeißluftLeistung: 28,0 kW

DampfLeistung: 21,0 kW

Anschlusswert: 28,0 kW, 1 NAC 230 V, 16 A Absicherung

Gasanschluss: 3/4 IG

Wasserzulauf: R 3/4

Wasserablauf: DN 50

Wasserdruck: 1,0 6,0 bar

Abmessungen (B × T × H): 1072 mm × 1042 mm × 754 mm

Gewicht: 128 kg

Vorteile auf einen Blick

Heißluft und Dampftechnologie in einem Gerät

Kapazität von 6 × GN 2/1 bei variablen Einschüben

Erdgasbetrieb (3/4 IG) für energieeffiziente Nutzung

Kompatibel mit gängigen GNBehältern

Einbaugröße, die in Standardküchen passt

FAQ Für welche Küchenarten ist der Rational iCombi Classic® Typ 6-2/1 Erdgas H geeignet? Er ist ausgelegt für Gastronomie, Hotellerie und Großküchen, die täglich 60 160 Portionen zubereiten. Welche Garverfahren können mit dem Gerät kombiniert werden? Heißluft und Dampfgarverfahren können simultan oder nacheinander eingesetzt werden. Wie wird das Gerät an das Gasnetz angeschlossen? Der Anschluss erfolgt über einen 3/4 IGGasanschluss, der von einem zertifizierten RationalServicepartner installiert werden muss. Welche GNBehälterformate werden unterstützt? Es werden GN 2/1 und GN 1/1 Behälter in den jeweiligen Einschubgrößen unterstützt. Welche elektrischen Voraussetzungen sind nötig? Ein Anschluss von 230 V, 1 NAC, 16 A Absicherung ist erforderlich.