Description
Für ein effizientes, kostengünstiges Arbeiten sind ein Schnellkühler und ein Schockfroster für Ihren professionellen Betrieb unerlässlich. Dieses Profi-Gerät vereint beide Techniken auf vorteilhafte liegen die Vorteile klar auf der Hand:Sie sparen Geld! Kaufen Sie saisonale Produkte zu günstigen Preisen und frieren Sie diese bis zum späteren Gebrauch ein, ebenso sparen Zeit! Bereiten Sie aufwendige Speisen vor und (tief-)kühlen diese bis zur liefern Qualität! Durch das schnelle Abkühlen bzw. Gefrieren bleiben Ihren Lebensmitteln Konsistenz, Aroma und Vitamine für einen unwiederbringlichen Geschmack erhalten. Gleichzeitig wird das Keimwachstum vermindert!Sie bieten Vielfalt! Erweitern Sie Ihre Speisekarte durch die optimierten Arbeitsabläufe und qualitätvolle Bevorratung von erhalten ein professionelles Gerät, das die HACCP-Standards erfüllt und für eine Umgebungstemperatur von +40°C und 60% relative Luftfeuchtigkeit geeignet Froster aus Edelstahl ist Außen wie Innen besonders langlebig, unempfindlich und leicht zu reinigen. Das hintere Gitter ist leicht zu öffnen, um die dahinterliegende Kühleinheit leicht zu Universalführungen aus Stahl sind sowohl für GN1/1- als auch für 400x600mm-Bleche ausgelegt und Sie können den Schockfroster leicht bestücken. Nach dem sicheren Schließen der Türen mit Magnetdichtung stellen die (Tief-)Kühlzyklen über das übersichtliche, leicht verständliche Display ein. Dabei können Sie zwischen einem Kernfühler oder einer Zeitsteuerung wählen. Am Ende des Zyklus sorgt ein zeitgesteuerter Verdampfer für das Abtauen und das Kondenswasser wird in der unteren Schüssel gesammelt.
Ausführung
Gehäuse und Innenraum aus Edelstahl, Dämmung 40 mm
Schockfrosten in ca. 240 min. von +70°C auf -18°C
Schockkühlen in ca. 90 min. von +70°C auf +3°C
für 5 Bleche GN 1/1 oder EN 400×600 mm
selbstschließende Türen mit Magnetdichtung
höhenverstellbare Füße (60/90mm)
Umluftkühlung
Verdampfer und Kondenswasserschüssel
elektronische Steuerung mit Temperaturanzeige
digitaler Regler
Zeitsteuerung oder Kernfühler
gerundete Innenkanten
umweltfreundliches Kühlmittel
FCKW-frei
einfache Wartung
empfohlen für Sous Vide
für Hotels, Restaurants, Bäckereien, Konditoreien, Eisdielen
Technische Daten
Material: Edelstahl
Außenmaß: 750 x 750 x 890 mm
Verpackungsmaß: 770 x 770 x 1040 mm
Normen & Richtlinien
Nach Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert
Produkt erfüllt die Anforderungen aller EU-Richtlinien
Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen
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