Virtus Elektroherd auf statischem Elektroofen GN 2/1, 4 Platten aus Gusseisen-Schneller Versand

Description

Virtus Elektroherd auf statischem Elektroofen GN 2/1, 4 Platten aus Gusseisen Professionelle Großküchentechnik

Der Virtus Elektroherd der Serie Excellence 11 kombiniert einen statischen Elektroofen mit vier runden Gusseisenplatten (Ø 220 mm). Jede Platte liefert 2,6 kW und ist in sechs Leistungsstufen regelbar. Das Gerät ist aus Edelstahl (AISI 304 15/10) gefertigt und besitzt ein Sicherheitsthermostat sowie eine Kontrolllampe am Bedienfeld.

Der integrierte Elektroofen bietet eine Kapazität von GN 2/1, unabhängige Regelung von oberem und unterem Heizelement und eine Temperatureinstellung von 50 °C bis 300 °C. Gesamtleistung des Systems beträgt 16,4 kW, davon 6 kW für den Ofen.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Der Herd ist für den dauerhaften Einsatz in Gastronomie, Hotellerie und anderen Großküchen konzipiert. Mit einer Breite von 1250 mm, einer Tiefe von 1030 mm und einer Höhe von 890 mm lässt er sich in standardisierte Küchenschränke integrieren. Die Betriebsspannung von 380415 V entspricht den üblichen Anforderungen industrieller Küchenanlagen.

Material & Verarbeitung

Alle Seitenwände, der Boden und die Rückseite bestehen aus rostfreiem Edelstahl. Die Arbeitsplatte ist ebenfalls aus Edelstahl AISI 304 15/10 tiefgezogen. Der Kamin ist aus emailliertem Gusseisen, und die Bedienknöpfe sind wassergeschützt, wodurch das Eindringen von Wasser verhindert wird.

Einsatzbereiche

Der Virtus Elektroherd wird in professionellen Küchen eingesetzt, die gleichzeitig Back- und Kochfunktionen benötigen. Typische Anwendungen umfassen das Braten, Schmoren und Backen von Menüs für Restaurantbetrieb, Hotelbuffets und Kantinen.

Betriebsvorteile

Die unabhängige Regelung der oberen und unteren Heizelemente ermöglicht eine präzise Temperaturkontrolle für unterschiedliche Garprozesse. Das Sicherheitsthermostat schaltet die Platten bei Übertemperatur ab, während die Kontrolllampe den Betriebszustand anzeigt. Die Gusseisenplatten sorgen für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.

Technische Eigenschaften

4 runde elektrische Platten Ø 220 mm, je 2,6 kW

6 Leistungsstufen pro Platte

Sicherheitsthermostat

Kontrolllampe für Stromversorgung und Plattenbetrieb

Statischer Elektroofen, EdelstahlBackkammer

Unabhängig regelbare obere und untere Heizelemente

Temperatureinstellung 50 °C 300 °C

Gesamtleistung 16,4 kW (Ofen 6 kW)

Kapazität Ofen GN 2/1

Spannung 380415 V

Maße B 1250 mm × T 1030 mm × H 890 mm

Vorteile auf einen Blick

Edelstahlkonstruktion (AISI 304 15/10) für Korrosionsbeständigkeit

Gusseisenplatten mit hoher Wärmespeicherkapazität

Individuell regelbare Heizkreise im Ofen

Sicherheitsthermostat und Kontrolllampe für sicheren Betrieb

Wassergeschützte Bedienknöpfe verhindern Feuchtigkeitsschäden

FAQ

Welche Gerichte können im statischen Elektroofen zubereitet werden?
Der Ofen unterstützt gängige Back- und Bratverfahren, da Temperatur und Heizkreise von 50 °C bis 300 °C unabhängig geregelt werden können.

Wie wird die Temperatur der Gusseisenplatten eingestellt?
Jede Platte verfügt über sechs Leistungsstufen, die über das Bedienfeld gewählt werden können.

Ist der Herd für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?
Ja, die Konstruktion aus Edelstahl und emailliertem Gusseisen sowie die Spannung von 380415 V entsprechen den Anforderungen industrieller Küchen.

Welche Anschlusswerte sind erforderlich?
Der Herd benötigt eine Dreiphasenanschlussleistung von 380415 V.