Description
Virtus Gas-Grillplatte, Tischmodell 1/3 gerillt und 2/3 glatt
Die Virtus GasGrillplatte aus der Serie Excellence 11 ist ein Tischmodell für den professionellen Einsatz in Großküchen. Sie kombiniert eine 1/3 gerillte und 2/3 glatte Arbeitsfläche aus Edelstahl AISI 304 20/10 und bietet damit flexible Grill und Bratmöglichkeiten.
Durch die 10 mm geneigte Oberfläche wird Fett zum Ablauf in die ausziehbare Schublade geleitet, während die Pilotflamme mit piezoelektrischer Zündung und ein Sicherheitshahn mit Thermoelement die sichere Inbetriebnahme unterstützen.
Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Arbeitsfläche, Seitenwände, Boden und Rückseite bestehen aus Edelstahl AISI 304 20/10. Die Grillplatte ist vollständig verschweißt und oben versiegelt. Der Kamin ist aus emailliertem Gusseisen gefertigt.
Einsatzbereiche
Die kompakte Bauweise (B 510 mm × T 880 mm × H 1030 mm) ermöglicht die Integration in stationären Küchen, FoodTruckKonzepte und CateringStationen, wo eine GasBetriebsart mit hoher Thermodynamik erforderlich ist.
Betriebsvorteile
Mit einer Gasleistung von 14 000 kW erreicht die Platte schnelle Aufheizzeiten. Die geneigte Oberfläche erleichtert die Fettabsaugung, und die ausziehbare Schublade ermöglicht ein hygienisches Ablassen von Fett ohne Unterbrechung des Garvorgangs.
Technische Eigenschaften
Gasleistung: 14 000 kW
Kapazität der Grillfläche: 695 mm × 610 mm
Arbeitsfläche: 1/3 gerillt, 2/3 glatt
Material Arbeitsfläche: Edelstahl AISI 304 20/10
Kamin: emailliertes Gusseisen
Geneigte Oberfläche: 10 mm
Ausziehbare Fettschublade
Pilotflamme mit piezoelektrischer Zündung
Sicherheitshahn mit Thermoelement
Schutzknöpfe gegen Wassereindringen
Betriebsart: Gas
Serie: Virtus Excellence 11
Vorteile auf einen Blick
Flexibel kombinierte Grillfläche (gerillt/glatt)
Komplette Edelstahlkonstruktion für Langlebigkeit
Integrierte Fettabsaugung durch geneigte Oberfläche und Fettschublade
Sichere Zündung und Gasregelung durch piezoelektrische Pilotflamme und Thermoelement
Platzsparende Bauform für verschiedene Küchenlayouts
FAQ
Für welche Küchentypen ist die Virtus GasGrillplatte geeignet?
Sie ist für Großküchen, CateringStationen und mobile Küchen konzipiert, wo ein fest installiertes Tischmodell mit Gasbetrieb erforderlich ist.
Wie wird das Fett von der Grillfläche abgeführt?
Die 10 mm geneigte Oberfläche leitet das Fett in die ausziehbare Schublade, wo es gesammelt und später entleert werden kann.
Welche Sicherheitsvorrichtungen sind integriert?
Eine Pilotflamme mit piezoelektrischer Zündung, ein Sicherheitshahn mit Thermoelement und spezielle Knöpfe zum Schutz vor Wassereindringen.
Welche Materialien werden verwendet?
Arbeitsfläche, Seitenwände, Boden und Rückseite aus Edelstahl AISI 304 20/10; Kamin aus emailliertem Gusseisen; Grilloberfläche aus Stahl.
Wie groß ist die nutzbare Grillfläche?
Die nutzbare Fläche beträgt 695 mm × 610 mm, wobei ein Drittel gerillt und zwei Drittel glatt ausgeführt sind.
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