Description

Stalgast GGF Pizzaofen Elektro-Pizzaofen für die Gastronomie

Der Stalgast GGF Pizzaofen aus der E_LINESerie bietet eine Kammer für bis zu sechs Pizzen (300 mm Durchmesser) und eine elektrische Leistung von 6,4 kW. Der Temperaturbereich von 50 °C bis 500 °C ermöglicht sowohl langsames Backen als auch HochtemperaturSchnellbacken.

Der Ofen verfügt über einen 17 mm dicken Schamotteboden, separat regelbare Ober und Unterhitze sowie eine integrierte Kammerbeleuchtung. Das Gehäuse aus pulverbeschichtetem Stahl ist gut isoliert, das Frontpaneel besteht aus Edelstahl.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Der Stalgast GGF Pizzaofen ist für Pizzerien, Restaurants und Großküchen konzipiert, die mehrere Pizzen gleichzeitig backen müssen. Durch die Möglichkeit, mehrere Einheiten stapelbar zu betreiben, lässt sich die Küchenfläche effizient nutzen.

Material & Verarbeitung

Der Ofen kombiniert ein pulverbeschichtetes Stahlgehäuse mit einem EdelstahlFrontpaneel. Der 17 mm Schamotteboden sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung, während die separate Regelung von Ober und Unterhitze eine präzise Temperatursteuerung ermöglicht.

Einsatzbereiche

Geeignet für den Dauereinsatz in Gastronomiebetrieben, die Pizza im Volumenbackverfahren herstellen. Die Temperaturspanne von 50 °C bis 500 °C unterstützt sowohl klassische neapolitanische als auch schnelle amerikanische PizzaVarianten.

Betriebsvorteile

Die getrennte Ober und Unterhitze reduziert HotSpots und ermöglicht eine gleichmäßige Bräunung. Die Kammerbeleuchtung erleichtert die Sichtkontrolle während des Backvorgangs. Durch die stapelbare Bauweise kann die Produktionskapazität ohne zusätzlichen Platzbedarf erhöht werden.

Technische Eigenschaften

Leistung: 6,4 kW

Spannung: 400 V

Temperaturbereich: 50 °C 500 °C

Abmessungen (B × T × H): 1150 mm × 735 mm × 420 mm

Innenmaße (B × T × H): 910 mm × 610 mm × 140 mm

Schamotteboden: 17 mm

Material: Pulverbeschichteter Stahl, Edelstahl

Features: separat regelbare Ober und Unterhitze, Kammerbeleuchtung, stapelbar

Vorteile auf einen Blick

Kapazität für bis zu sechs 300 mm Pizzen gleichzeitig

Präzise Temperaturkontrolle von 50 °C bis 500 °C

Gleichmäßige Wärmeverteilung durch 17 mm Schamotteboden

Separate Ober und Unterhitze für flexible Backprofile

Stapelbare Bauweise für platzsparende Erweiterung

FAQ

Welche PizzaDurchmesser können im Stalgast GGF Pizzaofen gebacken werden?
Der Ofen ist für Pizzen mit einem Durchmesser von bis zu 300 mm ausgelegt.

Wie wird die Temperatur im Ofen geregelt?
Die Temperatur kann im Bereich von 50 °C bis 500 °C eingestellt werden; Ober und Unterhitze sind separat regelbar.

Ist der Ofen für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?
Ja, die elektrische Leistung von 6,4 kW und die robuste Bauweise aus pulverbeschichtetem Stahl und Edelstahl sind für den kontinuierlichen Einsatz ausgelegt.

Kann der Stalgast GGF Pizzaofen gestapelt werden?
Ja, mehrere Geräte können übereinander gestellt werden, um die Produktionskapazität zu erhöhen, ohne zusätzlichen Bodenplatz zu beanspruchen.

Welche Materialien kommen im Ofen zum Einsatz?
Der Ofen verfügt über ein pulverbeschichtetes Stahlgehäuse, ein EdelstahlFrontpaneel und einen 17 mm dicken Schamotteboden.