Description
Leistungsstarker Convektomat für professionelle Küchen
Der RM Gastro Convektomat électrique Vapeur directe kombiniert Dampf- und Heißlufttechnologie und bietet dank 9,6 kW Leistung schnelle, gleichmäßige Garergebnisse. Das robuste Gehäuse aus Edelstahl AISI 304 und das Incoloy-Heizelement garantieren Langlebigkeit und hygienische Reinigung ideal für anspruchsvolle Gastronomiebetriebe.
Intuitive Bedienung und Vielseitigkeit
Ein 7-Zoll-Touchscreen mit über 1000 vorprogrammierten Kochprogrammen ermöglicht präzise Temperatur- und Feuchtigkeitssteuerung (50 °C 300 °C). Drei Lüftergeschwindigkeiten, eine optionale manuelle Dusche und eine integrierte Räucherfunktion erweitern das Anwendungsspektrum von Backen bis Sous-Vide.
Optimale Integration in jede Küche
Mit den Maßen 907 mm × 752 mm × 878 mm und verstellbaren Füßen lässt sich das Gerät flexibel platzieren. Die Innenbeleuchtung und der Feuchtigkeitsextraktionsschornstein unterstützen die Arbeitsabläufe, während die HACCP-Zertifizierung und die 1-Punkt-Sonde höchste Sicherheitsstandards sichern.
Produktdetails
Elektrische Leistung: 9,60 kW
Spannung: 400 V / 3N 50 Hz
Material: AISI 304
Höhe: 878 mm
Gewicht: 125 kg
Mindesttemperatur: 50 °C
Maximale Temperatur: 300 °C
Verstellbare Füße: Ja
Heizelementmaterial: Incoloy
GN/EN-Größe: GN 1/1, EN 600×400
Anzahl GN/EN: 7
GN-Gerätetiefe: 65 mm
Innenbeleuchtung: Ja
Schornstein für Feuchtigkeitsextraktion: Ja
Steuertyp: Touchscreen
Geräteheiztyp: Dampf + Heißluft
Außenfarbe: Edelstahl
Anzahl Programme: 1000
Delta-t-Wärmevorbereitung: Ja
Lüftergeschwindigkeiten: 3
Wärmebehandlung niedrige Temperatur: Ja
HACCP-Zertifizierung: Ja
Sonde: Ja
Dusche: manuell (optional)
Bildschirmgröße: 7
Räucherfunktion: Ja
Standardausrüstung: 1-Punkt-Sonde
Breite: 907 mm
Tiefe: 752 mm
Hersteller: RM Gastro europäischer Hersteller mit über 20 Jahren Erfahrung
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