Description

KBS Wokherd 2 Brenner Wand-Modell 5kW Professionelle GastronomieEquipment

Der KBS Wokherd mit zwei 5 kW Induktionsbrennern ist für den dauerhaften Einsatz in Großküchen konzipiert. Das Gerät kombiniert eine induktionsbasierte Wokschale aus Glaskeramik mit einer geneigten Arbeitsfläche aus Chromnickelstahl und bietet eine 9stufige Leistungsregelung sowie eine integrierte Timerfunktion.

Durch die wandmontierte Bauweise, höhenverstellbare Füße und die Möglichkeit, Hauptbauteile direkt zu erreichen, erfüllt das Modell die Anforderungen an Wartungsfreundlichkeit und Platzoptimierung in professionellen Küchen.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Der ElektroWokherd ist für den kontinuierlichen Betrieb in Gastronomiebetrieben, Hotelküchen und anderen Großküchenumgebungen vorgesehen. Die Kombination aus hoher Leistungsdichte und präziser Temperatursteuerung ermöglicht die Zubereitung von Gerichten, die schnelle Erhitzungsraten erfordern.

Material & Verarbeitung

Die Induktionswokschale besteht aus Glaskeramik (Ø 300 mm) und ist in einer geneigten ChromnickelstahlArbeitsfläche (3,2 mm) mit integrierter Ablaufrinne und herausnehmbarem Sieb eingebettet. Der Spritzschutz aus Edelstahl AISI 304 schützt die Rückwand vor Fettablagerungen.

Einsatzbereiche

Der Herd eignet sich für das schnelle Anbraten, Pfannenrühren und das Kochen von WokGerichten in Restaurantküchen, Kantinen und CateringEinrichtungen, wo eine gleichmäßige Wärmeverteilung und kurze Aufheizzeiten gefordert sind.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Durch die Induktion wird Energie direkt im Kochgeschirr erzeugt, wodurch ein Wirkungsgrad von nahezu 100 % erreicht wird. Die 9stufige Leistungsregelung und der Timer (199 Min.) erlauben eine genaue Thermostatsteuerung, die Überhitzungen verhindert und die Konsistenz der Garprozesse erhöht.

Technische Eigenschaften

Elektrowokherd mit 2 Brennern à 5 kW

Induktionswokschale Ø 300 mm aus Glaskeramik

9stufige Leistungsregelung mit Timer (199 Min.)

Edelstahl AISI 304 Spritzschutz

Arbeitsfläche mit Ablaufrinne & herausnehmbarem Sieb

Höhenverstellbare Füße ±25 mm

Abmessungen 1400 × 750 × 1050 mm (BxTxH)

Anschlusswert 10 kW / 400 V

Lieferumfang: 2 Wokpfannen Ø 400 mm + Schwenkhähne

Vorteile auf einen Blick

2 × 5 kW Induktionsbrenner für hohe Wärmeleistung

GlaskeramikWokschale für schnelle Aufheizzeit

9stufige Leistungsregelung und Timer für präzise Steuerung

Geneigte ChromnickelstahlArbeitsfläche mit Ablaufrinne

EdelstahlSpritzschutz für hygienische Umgebung

Höhenverstellbare Füße für flexible Installation

Inkl. 2 Wokpfannen und Schwenkhähne

FAQ

Welche Küchenarten profitieren am meisten vom KBS Wokherd 2 Brenner WandModell 5kW?
Der Herd ist für Gastronomieküchen, Hotel und Kantinenküchen sowie CateringBetriebe geeignet, die häufig WokGerichte zubereiten und schnelle Aufheizzeiten benötigen.

Wie wird die Temperatur am Gerät geregelt?
Die Temperatur wird über eine 9stufige Leistungsregelung eingestellt; zusätzlich kann ein Timer von 1 bis 99 Minuten programmiert werden.

Welche Anschlusswerte muss die Stromversorgung bereitstellen?
Der Herd benötigt einen Anschluss von 10 kW bei 400 V.

Wie wird das Gerät installiert?
Der Herd wird wandmontiert, die höhenverstellbaren Füße ermöglichen eine Anpassung um ±25 mm. Wasseranschlüsse sind DN15 ½ und der Abfluss DN25 1.

Welche Wartungsarbeiten sind erforderlich?
Die abnehmbare Frontverkleidung, das herausnehmbare Sieb und der EdelstahlSpritzschutz können zur Reinigung entfernt werden; die Hauptbauteile sind über die hintere Platte leicht zugänglich.