Description

Virtus GasFritteuse 17 Liter fritteuse großküche

Die Virtus GasFritteuse aus der Serie Excellence 11 verfügt über ein Fassungsvermögen von 17 Liter und eine Gasheizung mit 16,5 kW. Sie ist aus Edelstahl AISI 304 15/10 gefertigt und bietet ein tiefgezogenes Becken mit Ablassventil sowie eine externe EdelstahlbrennerHeizung.

Durch die vertikal optimierte Flammenverteilung wird die Temperatur bis 190 °C präzise geregelt. Ein Sicherheitsthermostat, eine piezoelektrische Zündung und ein Thermostatventil mit Thermoelement unterstützen den sicheren Betrieb.

Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung

Alle Seitenwände, Boden und Rückseite bestehen aus Edelstahl, die Arbeitsoberfläche ist ebenfalls aus Edelstahl AISI 304 15/10. Der Kamin ist aus emailliertem Gusseisen.

Einsatzbereiche

Die kompakte Bauweise (B 1240 mm × T 850 mm × H 480 mm) ermöglicht den Einsatz in Großküchen, Kantinen und anderen Gastronomiebetrieben, in denen gleichmäßiges Frittieren von großen Portionen erforderlich ist.

Betriebsvorteile

Das tiefgezogene Becken mit Kaltezone sammelt Speisereste, das Ablassventil im Unterschrank erleichtert das Entleeren von Fett. Die externe EdelstahlbrennerHeizung sorgt für stabile Temperaturführung, während das Sicherheitsthermostat Überhitzungen verhindert.

Technische Eigenschaften

Gasleistung: 16,5 kW

Kapazität: 17 Liter

Temperaturbereich bis 190 °C

Thermostatventil mit Thermoelement

piezoelektrische Zündung und Pilotflamme

externe EdelstahlbrennerHeizung

tiefgezogenes Becken mit Ablassventil

Kaltezone zum Sammeln von Speiseresten

Lieferumfang: Fritteusenkorb, Ölauffangschale, hoher Kamin

Vorteile auf einen Blick

17 Liter Fassungsvermögen für hohe Produktionsvolumen

16,5 kW Gasheizung für schnelle Aufheizung

Edelstahl AISI 304 15/10 für Korrosionsbeständigkeit

Externe BrennerHeizung mit vertikaler Flammenoptimierung

Sicherheitsthermostat und piezoelektrische Zündung

Kompakte Abmessungen für platzsparende Installation

FAQ

Welche Betriebstemperatur kann die Virtus GasFritteuse erreichen?
Die Temperatur lässt sich bis 190 °C einstellen.

Wie wird die Fritteuse in einer Großküche entleert?
Das tiefgezogene Becken verfügt über ein Ablassventil im Unterschrank, das das Entleeren von Fett ermöglicht.

Welche Sicherheitsvorrichtungen sind integriert?
Ein Sicherheitsthermostat, ein Thermostatventil mit Thermoelement und eine piezoelektrische Zündung erhöhen die Betriebssicherheit.

Welches Zubehör ist im Lieferumfang enthalten?
Im Lieferumfang sind ein Fritteusenkorb, eine Ölauffangschale und ein hoher Kamin aus emailliertem Gusseisen.