Description

KBS Kombidämpfer Ready 4x GN 1/1 elektromechanische Steuerung

Der KBS Kombidämpfer Ready ist ein professioneller Dampfgarer mit elektromechanischer Steuerung, der für den intensiven Einsatz in Großküchen konzipiert ist. Er verfügt über vier GN 1/1Einschübe, einen Schienenabstand von 70 mm und ein Direkteinspritzsystem für die Dampfverteilung.

Die Bedienung erfolgt über drei beschriftete Knöpfe, mit denen Temperatur (50275 °C), Garzeit (bis 120 Min.) und Luftfeuchtigkeit (7 Stufen) eingestellt werden können. Das Gerät ist mit einem hermetisch verschweißten Edelstahlgarraum (AISI 304) und einer doppelt verglasten Tür ausgestattet.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Der Kombidämpfer eignet sich für das Kombinationsgaren, Heißluftgaren und Dämpfen in Gastronomie, Catering und anderen Großküchen, wo eine flexible Garsteuerung erforderlich ist.

Material & Verarbeitung

Der Garraum besteht aus rostfreiem Edelstahl AISI 304, ist hermetisch verschweißt und verfügt über abgerundete Ecken sowie integrierte Deflektoren. Die Tür ist doppelt verglast und mit einer Hochleistungsdichtung versehen, um Energieverluste zu minimieren.

Einsatzbereiche

Durch die Kombination von Heißluft und Dampffunktion kann das Gerät für die Zubereitung von Backwaren, Gemüse, Fleisch und Fisch eingesetzt werden. Die Möglichkeit, die Luftfeuchtigkeit in sieben Stufen zu regulieren, unterstützt sowohl das schonende Dämpfen als auch das intensive Bräunen.

Betriebsvorteile

Die Direkteinspritztechnologie sorgt für eine gleichmäßige Dampfabgabe, während der ProfiLüfter mit AutoreverseFunktion die Luftzirkulation optimiert. Das integrierte Sichtfenster mit LEDBeleuchtung ermöglicht die Überwachung des Garvorgangs, ohne die Tür öffnen zu müssen.

Technische Eigenschaften

Kombidämpfer MLine

Elektromechanische Steuerung

4 × GN 1/1 Einschübe

Schienenabstand 70 mm

Direkteinspritzsystem

7stufige Feuchtraumregulierung

Timer bis 120 Minuten

Doppelt verglaste Tür mit LEDBeleuchtung

Edelstahlgarraum AISI 304

Heißluftbetrieb 50275 °C

Kombinationsgaren 60275 °C

Abzugshaubenanschlussvorbereitung

Vorteile auf einen Blick

Vier GN 1/1Einschübe für hohe Kapazität

Temperaturbereich 50275 °C

Garzeit bis 120 Minuten

Sieben Stufen Luftfeuchtigkeit

Hermetisch verschweißter Edelstahlgarraum

Doppelt verglaste Tür mit EnergieDichtung

DirekteinspritzDampfverteilung

ProfiLüfter mit Autoreverse

FAQ Wie viele GNEinschübe hat der KBS Kombidämpfer Ready? Der Kombidämpfer verfügt über vier GN 1/1Einschübe. Welchen Temperaturbereich kann das Gerät abdecken? Der Heißluftbetrieb ermöglicht Temperaturen von 50 °C bis 275 °C. Wie wird die Luftfeuchtigkeit geregelt? Die Luftfeuchtigkeit lässt sich in sieben Stufen einstellen. Welche Garmodi stehen zur Verfügung? Der Kombidämpfer unterstützt Heißluftgaren, Dämpfen und Kombinationsgaren. Ist das Gerät für die Integration in eine Abluftanlage vorgesehen? Ja, es ist eine Abzugshaubenanschlussvorbereitung vorhanden.