Description

RM Gastro Gasherd mit elektrischem statischem Backofen RMSPST 780/21 GE

Der RM Gastro Gasherd RMSPST 780/21 GE vereint eine Gasleistung von 29,5 kW mit einem elektrischen, statischen Backofen im GN 2/1Format. Das Gerät ist für den stationären Einsatz in professionellen Küchen konzipiert und verfügt über vier HochleistungsBrenner sowie eine Edelstahlkonstruktion nach AISI 304.

Die Brenner sind mit einer DauerflammenZündung ausgestattet. Drei Zonen liefern jeweils 8,5 kW, die vierte Zone 4 kW. Der Backofen arbeitet mit einer elektrischen Gesamtleistung von 6,30 kW bei 400 V / 3N50 Hz.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Der Herd ist für den Dauerbetrieb in Gastronomie, Großküchen und Kantinen vorgesehen. Durch die Kombination von Gas und ElektroBackofen können simultan Braten, Sautieren und Backen durchgeführt werden, was die Durchsatzrate in der Küche erhöht.

Material & Verarbeitung

Alle äußeren Flächen und die Arbeitsplatte bestehen aus rostfreiem Stahl AISI 304, was Korrosionsbeständigkeit und hygienische Reinigung sicherstellt. Verstellbare Füße ermöglichen eine nivellierte Installation. Der Brennerkörper ist aus Messing und zerlegbar, was eine vereinfachte Wartung erlaubt.

Einsatzbereiche

Geeignet für den Einsatz mit Erdgas sowie PropanButanGemischen. Das Gerät lässt sich in Küchen integrieren, die GNStandardBackformen (GN 2/1) verwenden, und unterstützt Hochleistungsgasbrenner in der Speisezubereitung.

Betriebsvorteile

Die DauerflammenZündung reduziert Zündzeiten. Durch die getrennten Leistungszonen ist eine differenzierte Wärmeverteilung möglich, wodurch unterschiedliche Garprozesse gleichzeitig gesteuert werden können. Der statische Backofen liefert gleichmäßige Wärmeverteilung für Backwaren im GNFormat.

Technische Eigenschaften

Gasleistung: 29,5 kW

Elektrische Leistung: 6,30 kW

Spannung: 400 V / 3N 50 Hz

Brennerzahl: 4 (8,5 kW × 3, 4 kW × 1)

Zündart: Dauerflamme

Backofentyp: elektrisch, statisch

Backofengröße: GN 2/1

Abmessungen (HxBxT): 1080 mm × 800 mm × 730 mm

Gewicht: 110 kg

Material: AISI 304 Edelstahl (Oberplatte, Umhüllung, Arbeitsplatz)

Verstellbare Füße: ja

Gasart: Erdgas, PropanButan

Vorteile auf einen Blick

Vier HochleistungsGasbrenner mit einstellbarer Leistung

Elektrischer, statischer Backofen im GN 2/1Format

Edelstahl AISI 304 für Langlebigkeit und Hygiene

DauerflammenZündung für sofortige Brenneraktivierung

Verstellbare Füße für einfache Nivellierung

Kompatibel mit Erdgas und PropanButan

FAQ

Welche Gasarten können mit dem RMSPST 780/21 GE verwendet werden?
Der Herd ist für Erdgas sowie PropanButanGemische ausgelegt.

Wie wird die Zündung der Brenner ausgelöst?
Alle vier Brenner besitzen eine DauerflammenZündung, die sofortiges Anzünden ermöglicht.

Welches Backofenkonzept ist integriert?
Ein elektrischer, statischer Backofen im GN 2/1Format ist fest verbaut.

Welche Wartungsmaßnahmen sind für die Brenner vorgesehen?
Die Brenner bestehen aus zerlegbarem Messing, was eine Reinigung und Wartung ohne Demontage des gesamten Geräts ermöglicht.

Ist das Gerät für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?
Ja, die Kombination aus 29,5 kW Gasleistung und 6,30 kW elektrischer Leistung ist für den kontinuierlichen Einsatz in Gastronomie und Großküchenbetrieb ausgelegt.