Description

Contacto Kochmesser 25 cm Präzision für die Gastronomie

Das Contacto Kochmesser 25 cm ist ein professionelles Küchenwerkzeug für den Einsatz im Gastgewerbe. Es verfügt über eine geschmiedete Klinge aus ChromMolybdänVanadium (DIN x50CrMoV15) und einen vernieteten, verschweißten Griff aus POMKunststoff.

Die Klinge ist mit 56 HRC gehärtet und dünn geschliffen, was eine gleichbleibende Schneidqualität bei täglichen Schneidearbeiten in der Großküche ermöglicht. Das Messer ist spülmaschinengeeignet und für die hygienische Reinigung in stark frequentierten Küchen ausgelegt.

Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung

Die Klinge besteht aus ChromMolybdänVanadiumStahl (DIN x50CrMoV15) und ist durch Schmieden und dünnes Schleifen optimiert für Schnittpräzision. Der Griff aus POMKunststoff ist vernietet und verschweißt, wodurch er hohen Belastungen standhält.

Einsatzbereiche

Das Messer ist für professionelle Schneidearbeiten in der Gastronomie, insbesondere in der professionellen Großküche, konzipiert. Es eignet sich zum Zerkleinern, Schneiden und Portionieren von Fleisch, Fisch und Gemüse, jedoch nicht zum Hacken.

Betriebsvorteile

Durch die Messerhärte von 56 HRC bleibt die Schneidkante länger scharf, was die Frequenz von Nachschärfvorgängen reduziert. Die Spülmaschinengeeignetkeit unterstützt die Einhaltung von KüchenhygieneStandards und minimiert den Reinigungsaufwand.

Technische Eigenschaften

Klingenlänge: 25,5 cm (10 Zoll)

Gesamtlänge: 39 cm

Stahl: ChromMolybdänVanadium (DIN x50CrMoV15)

Griff: POMKunststoff, vernietet und verschweißt

Messerhärte: 56 HRC

Spülmaschinengeeignet

Schwere Profiqualität

Dünn geschliffene Schneidkante

Vorteile auf einen Blick

Geschmiedete Klinge für stabile Schneidleistung

Hohe Härte (56 HRC) für dauerhafte Schärfe

Ergonomischer POMGriff für sichere Handhabung

Spülmaschinengeeignet für hygienische Reinigung

Geeignet für präzise Schneideaufgaben in der Gastronomie

FAQ

Für welche Aufgaben in der Großküche ist das Contacto Kochmesser 25 cm geeignet?
Es ist für präzises Schneiden und Portionieren von Fleisch, Fisch und Gemüse konzipiert, nicht jedoch für grobes Hacken.

Wie wird das Messer am besten gereinigt?
Das Messer kann in der Spülmaschine gereinigt werden, was den Anforderungen an Küchenhygiene entspricht.

Welche Vorteile bietet die Messerhärte von 56 HRC im täglichen Einsatz?
Eine Härte von 56 HRC sorgt dafür, dass die Schneidkante länger scharf bleibt und die Notwendigkeit des Nachschärfens reduziert wird.