Description

Nordcap MORETTI Elektro-Pizzaofen iDeck iD-D 60.60 DIGITAL Elektro-Pizzaofen für die Gastronomie

Der Nordcap MORETTI Elektro-Pizzaofen iDeck iD-D 60.60 DIGITAL ist ein zweikammeriger ElektroBackofen, der in Gastronomiebetrieben und Großküchen die gleichzeitige Zubereitung verschiedener Pizzasorten ermöglicht. Die elektronische Steuerung regelt Ober und Unterhitze separat, wodurch reproduzierbare Backergebnisse erzielt werden.

Mit einer Anschlussleistung von 8,40 kW (400 V, 3N, 50 Hz) erreicht der Ofen schnelle Aufheizzeiten und bietet Platz für bis zu acht Pizzen (Ø 30 cm) oder zwei Pizzableche (600 × 400 mm) pro Durchlauf.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Der Ofen ist für den Dauerbetrieb in PizzaBars, Restaurants und Hotelküchen ausgelegt. Durch die zwei unabhängigen Kammern können unterschiedliche Teigarten oder Garstufen parallel verarbeitet werden, was die Auslastung der Küche erhöht.

Material & Verarbeitung

Die Ofenklappe besteht aus Edelstahl und ist mit Sicherheitsglas ausgestattet. Das Türöffnungssystem ist federgestützt, wodurch ein kontrolliertes Öffnen möglich ist. Der Boden jeder Kammer ist mit einem Schamottstein versehen, der von verstärkten Heizelementen unterhalb erwärmt wird. Eine stoßgeschützte Halogenlampe sorgt für eine gleichmäßige Innenbeleuchtung.

Einsatzbereiche

Der iDeck iD-D 60.60 DIGITAL eignet sich für die Zubereitung von Pizzen in Standard (Ø 30 cm) und Großformat (Ø 50 cm) sowie für das Backen von Pizzablechen. Die Möglichkeit, zwei Kammern gleichzeitig zu betreiben, ist besonders in stark frequentierten Gastronomiebetrieben von Nutzen.

Betriebsvorteile

Durch die getrennte elektronische Regelung von Ober und Unterhitze kann die Temperatur präzise an den jeweiligen Backvorgang angepasst werden. Die hohe Anschlussleistung ermöglicht kurze Aufheizzeiten, wodurch die Durchlaufzeit pro Pizza reduziert wird. Das EdelstahlDesign und das Sicherheitsglas erhöhen die Langlebigkeit und die Hygiene im täglichen Gebrauch.

Technische Eigenschaften

Leistung: 8,40 kW, 400 V, 3N, 50 Hz

Abmessungen (B × H × T): 850 mm × 991 mm × 660 mm (bei geöffneter Klappe 1109 mm)

Innenabmessungen: 614 mm × 660 mm × 140 mm

Kapazität: 4 + 4 Pizzen (Ø 30 cm), 1 + 1 Pizzen (Ø 50 cm) oder 2 Pizzableche (600 × 400 mm)

Elektronische Steuerung für Start/Stopp, Licht und Temperatur

Getrennte Regelung von Ober und Unterhitze

Innenbeleuchtung mit stoßgeschützter Halogenlampe

EdelstahlOfenklappe mit Sicherheitsglas, nach unten abklappbar

EdelstahlGriff und federgestütztes Türöffnungssystem

Vorteile auf einen Blick

Zwei unabhängige Backkammern für gleichzeitige Produktion

Elektronische Temperaturregelung für reproduzierbare Backergebnisse

Edelstahlkonstruktion und Sicherheitsglas für erhöhte Hygiene

Hohe Anschlussleistung für kurze Aufheizzeiten

Flexibel einsetzbar für verschiedene PizzaFormate und -Bleche

FAQ Welche PizzaFormate können im Nordcap MORETTI iDeck iD-D 60.60 DIGITAL gebacken werden? Der Ofen kann bis zu acht Pizzen mit einem Durchmesser von 30 cm gleichzeitig oder jeweils eine Pizza mit 50 cm Durchmesser pro Kammer backen. Zusätzlich können zwei Pizzableche (600 × 400 mm) verwendet werden. Wie wird die Temperatur in den beiden Backkammern geregelt? Jede Kammer verfügt über eine separate elektronische Steuerung, die Ober und Unterhitze individuell regelt. Ist eine Installation des Geräts ohne Untergestell möglich? Ja, das Gerät wird ohne Untergestell geliefert und muss entsprechend nachgeholt werden. Für welche Betriebstypen ist der iDeck iD-D 60.60 DIGITAL geeignet? Der Ofen ist für den Einsatz in Gastronomie, Hotelküchen und anderen Großküchen konzipiert, die regelmäßig Pizzen in unterschiedlichen Formaten herstellen.