Description

Rational Kombidämpfer iCombi Profitieren Sie von attraktiven staatlichen Fördermitteln von 10 – 15%. Experten übernehmen die Prüfung Ihrer Förderfähigkeit, die Antragsstellung und den Verwendungsnachweis – und das kostenlos. Lassen Sie sich von uns beraten. Ausführung:

Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik, integrierte Wasserabsperrfunktion und stufenlose Strahldosierung

Integrierte, ergonomisch bedienbare Handbrause mit Rückholautomatik, umschaltbarem Strahlbild (Punkt und Brausestrahl) und integrierter Wasserabsperrfunktion.

3 automatische Reinigungsprogramme

Anzeige des aktuellen Reinigungsprogramms und der verbleibenden Reinigungszeit

Anzeige Entkalkungsaufforderung

Menügeführtes Entkalkungsprogramm

Service Diagnose System (SDS) mit automatischer Anzeige von Servicemeldungen

Feststoff Pflege- und Reinigungsprodukte für maximale Bediensicherheit

Reinigungssteuerung und -überwachung vom PC, Smartphone oder Tablet mittels Connected Cooking

Wochenplan für Reinigung – manuell erstellbarer Wochenplan für die Reinigung der Kochsysteme

Anzeige des aktuellen Reinigungsschritts und der verbleibenden Reinigungszeit

Automatische Reinigungsaufforderung, abhängig vom Anwendungsverhalten

Automatische Anzeige der optimalen Reinigungsstufe und der empfohlenen Menge von Reiniger-Tabs Green und Care-Tabs

Spülen mit und ohne Tabs

Leichte, mittlere und starke Reinigung, jeweils als Normal- oder ressourcenschonende Eco-Programme

iCareSystem: intelligentes Reinigungs- und Entkalkungssystem mit Erkennung des aktuellen Verschmutzungszustandes und Empfehlung der idealen Reinigungsstufe und Chemiemenge

Funktionen:

Kombidämpfer- Modus mit 3 Betriebsarten: Dampf 30 °C bis 130 °C, Heißluft 30 °C bis 300 °C und Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C bis 300 °C

Klima Plus-Feuchtigkeitsmessung: 5-stufige Einstellung und Regelung

Hochwirksame Garraumentfeuchtung mit Unterdrucktechnologie für grosse Krustenbildung

Manuell anwählbare Abkühlfunktion für die schnelle und sichere Garraumabkühlung

Finishing-Programme für Teller-Bankett und Behälter

Automatisches Finishing für Teller-Bankett, Buffet, A-la-carte, etc.

Niedertemperaturgaren (auch über Nacht)

iCookingSuite mit den 6 Betriebsarten Geflügel, Fleisch, Fisch, Eierspeisen, Beilagen und Backwaren sowie den 5 Garverfahren Kochen, Braten, Backen, Grillen sowie Finishing für einfache Eingabe des Wunschergebnisses mit automatischer Anpassung des idealen Gar- und Backpfads

Landesspezifische Voreinstellungen der Garparameter, unabhängig von der gewählten Benutzersprache. Auswahl von Anwendungsbeispielen mit Voreinstellungen für andere Länder möglich

Cockpit: Anzeige der Garschritte des laufenden intelligenten Garpfades. Kennzeichung des aktuellen Garschritts

Messenger – informiert über aktuelle, automatische Anpassungen des Koch- und Backvorgangs und zeigt Handlungsaufforderungen als Pop-Up-Fenster an

Automatische Abkühlfunktion Cool-Down für intelligente Klimabereitstellung mit Wassereinspritzung zur schnellen Abkühlung

Aktives Eingreifen in laufende, intelligente Garpfade und Anpassung der Garparameter ist jederzeit möglich

Wechsel von intelligenten Garpfaden in den iProductionManager oder in das manuelle Garen. Wechsel zwischen manuellem Garen und dem iProductionManager

iProductionManager: Intelligente und flexible Organisation des gesamten Produktionsprozesses. Anzeige welche Produkte gemeinsam zubereitet werden können und individuelle Überwachung jeden Einschubs

Intelligentes Vorheiz- und Beladungsmanagement – produktabhängiges, sofortiges Beschicken ohne Wartezeiten bei bestem Garergebnis

iDensityControl: Intelligentes Klimamanagement stellt immer das passende Garraumklima durch Sensoren, Hochleistungsheizsystem, Frischdampfgenerator und aktiver Entfeuchtung her. Die Luftverwirbelung stellt Energie immer dort zur Verfügung, wo sie benötigt wird

Bedienung:

Bedienhebel für Betriebsarten, Temperatur, Kerntemperatur und Zeiteinstellung

Programmsperre

Zentrales Einstellrad mit Push-Funktion für Einstellungen und zur Bestätigung von Eingaben

4,3 Zoll Farbdisplay mit selbsterklärender Symolik und Softkeys für einfache Bedienung

Bedienerführung über aussagekräfige Symbole

Top 10 Favoriten-Liste der gewählten iCookingSuite-Garpfade und manuellen Programme, einfach auffindbar unter dem Favoriten-Stern im Startbildschirm

Umfangreiche Einstellmöglichkeiten zur individuellen Anpassung an das Nutzungs-/ Anwendungsverhalten

Anlegen von anwenderspezifischen MyDisplay-Profilen für eine individuelle Geräte- und Bedienungskonfiguration z.B. individueller Startbildschirm

Individuell konfigurierbare, benutzerspezifische Bedienanzeige (Bilder, Texte etc.)

Klingelton und Displaykontrast einstellbar

Umfangreiche Einstellmöglichkeiten, wie Energie-, Sprach-, Netzwerk- und Systemeinstellungen

10,1 Zoll TFT-Farbdisplay mit kapazitivem Glas-Touchscreen sowie selbsterklärender Symbolik für einfache, intuitive Bedienung und Steuerung durch Steich- und Wischgesten

Nutzerabhängig einstellbare Bedien- und Programmsperre (3 Stufen)

Umfangreiche, kontextsensitive Such- und Hilfefunktion

Digitale Betriebsanleitung mit Praxistipps und umfangreichen Anwendungsbeispielen, die direkt als Garpfad aus dem Handbuch gestartet werden können

Ergonomische Bedienung eines weiteren ICombi Pro-Gerätes über das Display eines anderen iCombi Pro, z.B. bei einem Combi-Duo

Fernsteuerung und -überwachung der Kochsysteme vom PC, Smartphone oder Tablet aus mittels ConnectedCooking

Bedienerführung in mehr als 55 Sprachen wählbar

Bedienerführung über aussagekräftige Symbole

Ausstattungsmerkmale:

Es sind 5 Luftgeschwindigkeiten programmierbar.

Kerntemperaturfühler

100 Programme mit bis zu 6 Schritten frei programmierbar

Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar.

digitale Temperaturanzeige

Anzeige von Ist- und Sollwerten

Zeitschaltuhr digital, 0-24 Stunden mit Dauerstellung

Zeiteinstellung in Stunden/ Minuten

Hochleistungs-Frischdampfgenerator mit automatischer Wasserbefüllung

Automatische Wrasenwaschanlage

Dynamische Luftverwirbelung mit reversierendem Hochleistungslüfterrad

Automatische Kalibrierung mit Anpassung an den Installationsort (Höhe, Klima, etc.) inklusive Selbsttest

Automatische Höhenanpassung der Betriebsart Dämpfen für beste Dämpferergebnisse

Bedarfsgesteuerte Energiezufuhr

Schwenkbares Luftleitblech mit Schnellverschlüssen

Integrierte Lüfterradbremse für höchste Bediensicherheit und schnellen Richtungswechsel

Zentrifugale Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter

Bilder Upload für Individualisierung der Startseite über USB-Schnittstelle

Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe, schwenkbarer Innenscheibe (für leichte Reinigung) mit wärmereflektierender Spezialbeschichtung

Türtropfwanne mit Permanententleerung auch bei geöffneter Tür

Türtropfwanne mit Permanententleerung nur bei geschlossener Tür

Steckbare, leicht zu wechselnde Türdichtung

Türraststellungen bei 5°, 110° und 180° für maximale Bediensicherheit

Berührungsloser Türkontaktschalter

Der Werkstoff besteht innen und außen aus Edelstahl DIN 1.4301

U-förmige Einschubschienen mit Ausklinkungen für einfache Beschickung

Schwenkbare und herausnehmbare Einhängegestelle

Herausnehmbare, schwenkbare Einhängegestelle mit zusätzlicher Auflageschiene für die Fettauffangwanne

Fugenfreier, wannenförmiger Hygiene-Garraum, runde Ecken, Schwallsicherung

Längseinschub Typ 61 und 101 geeignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN-Behälter, minimaler Energieverlust und geringster Platzbedarf beim Öffnen und Schwenken der Tür

Längseinschub Ty 6 2/3 geeignet für 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN-Behälter, minimaler Energieverlust und geringster Platzbedarf beim Öffnen und Schwenken der Tür

Individuelles Festlegen der anwählbaren minimalen und maximalen Kerntemperatur in den Systemeinstellungen

1.200 Programme mit bis zu 12 Schritten frei programmier- und benennbar

Manueller Beschwadungsstoß

Exaktes Beschwaden manuell in 4 Stufen programmierbar von 30 °C-260 °C in Betriebsarten Heißluft oder Kombination

Intelligente Garpfade mit automatischer Lasterkennung

Zeiteinstellung in Stunden/ Minuten oder Minuten/ Sekunden

Automatische Startzeitvorwahl mit Datum und Zeit einstellbar

LED-Garraum- und Einschubausleuchtung

Betriebs- und Warnanzeige, z.B. für Wassermangel

Überwachung der Türöffnungszeiten beim Beladen und während des Garens mit Alarmfunktion

Nachlaufzeit der Rational-Abzugs- bzw. Kondensationshaube frei wählbar

USB-Schnittstelle zur HACCP- und Servicedatenabsicherung sowie eine Übertragung von Garprogrammen auf USB-Stick

Hygiene, Arbeitssicherheit und Ergonomie

Gemäß VDE für unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen – auch über Nacht

Sicherheits-Temperaturbegrenzer für Dampfgenerator und Heißluftheizung

Türgriff für Einhandbedienung mit Zuschlag- und Rechts-/Linksfunktion

Maximale Einschubhöhe 1,60 m (bei Tischgeräten auf original RATIONAL-Unterschrank)

Die Kombidämpfer von RATIONAL sind robust, sorgfältig verarbeitet und werden am Standort Deutschland gefertigt. Mit der modernen Küchentechnologie können Sie 24,1% Energie und 47,9% Wasser einsparen.

Hersteller: RATIONAL Deutschland GmbH, Siegfried-Meister-Str. 1, 86899 Landsberg/Industriegebiet, .