Description
Rational Kombidämpfer iCombi Profitieren Sie von attraktiven staatlichen Fördermitteln von 10 – 15%. Experten übernehmen die Prüfung Ihrer Förderfähigkeit, die Antragsstellung und den Verwendungsnachweis – und das kostenlos. Lassen Sie sich von uns beraten. Ausführung:
Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik, integrierte Wasserabsperrfunktion und stufenlose Strahldosierung
Integrierte, ergonomisch bedienbare Handbrause mit Rückholautomatik, umschaltbarem Strahlbild (Punkt und Brausestrahl) und integrierter Wasserabsperrfunktion.
3 automatische Reinigungsprogramme
Anzeige des aktuellen Reinigungsprogramms und der verbleibenden Reinigungszeit
Anzeige Entkalkungsaufforderung
Menügeführtes Entkalkungsprogramm
Service Diagnose System (SDS) mit automatischer Anzeige von Servicemeldungen
Feststoff Pflege- und Reinigungsprodukte für maximale Bediensicherheit
Reinigungssteuerung und -überwachung vom PC, Smartphone oder Tablet mittels Connected Cooking
Wochenplan für Reinigung – manuell erstellbarer Wochenplan für die Reinigung der Kochsysteme
Anzeige des aktuellen Reinigungsschritts und der verbleibenden Reinigungszeit
Automatische Reinigungsaufforderung, abhängig vom Anwendungsverhalten
Automatische Anzeige der optimalen Reinigungsstufe und der empfohlenen Menge von Reiniger-Tabs Green und Care-Tabs
Spülen mit und ohne Tabs
Leichte, mittlere und starke Reinigung, jeweils als Normal- oder ressourcenschonende Eco-Programme
iCareSystem: intelligentes Reinigungs- und Entkalkungssystem mit Erkennung des aktuellen Verschmutzungszustandes und Empfehlung der idealen Reinigungsstufe und Chemiemenge
Funktionen:
Kombidämpfer- Modus mit 3 Betriebsarten: Dampf 30 °C bis 130 °C, Heißluft 30 °C bis 300 °C und Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C bis 300 °C
Klima Plus-Feuchtigkeitsmessung: 5-stufige Einstellung und Regelung
Hochwirksame Garraumentfeuchtung mit Unterdrucktechnologie für grosse Krustenbildung
Manuell anwählbare Abkühlfunktion für die schnelle und sichere Garraumabkühlung
Finishing-Programme für Teller-Bankett und Behälter
Automatisches Finishing für Teller-Bankett, Buffet, A-la-carte, etc.
Niedertemperaturgaren (auch über Nacht)
iCookingSuite mit den 6 Betriebsarten Geflügel, Fleisch, Fisch, Eierspeisen, Beilagen und Backwaren sowie den 5 Garverfahren Kochen, Braten, Backen, Grillen sowie Finishing für einfache Eingabe des Wunschergebnisses mit automatischer Anpassung des idealen Gar- und Backpfads
Landesspezifische Voreinstellungen der Garparameter, unabhängig von der gewählten Benutzersprache. Auswahl von Anwendungsbeispielen mit Voreinstellungen für andere Länder möglich
Cockpit: Anzeige der Garschritte des laufenden intelligenten Garpfades. Kennzeichung des aktuellen Garschritts
Messenger – informiert über aktuelle, automatische Anpassungen des Koch- und Backvorgangs und zeigt Handlungsaufforderungen als Pop-Up-Fenster an
Automatische Abkühlfunktion Cool-Down für intelligente Klimabereitstellung mit Wassereinspritzung zur schnellen Abkühlung
Aktives Eingreifen in laufende, intelligente Garpfade und Anpassung der Garparameter ist jederzeit möglich
Wechsel von intelligenten Garpfaden in den iProductionManager oder in das manuelle Garen. Wechsel zwischen manuellem Garen und dem iProductionManager
iProductionManager: Intelligente und flexible Organisation des gesamten Produktionsprozesses. Anzeige welche Produkte gemeinsam zubereitet werden können und individuelle Überwachung jeden Einschubs
Intelligentes Vorheiz- und Beladungsmanagement – produktabhängiges, sofortiges Beschicken ohne Wartezeiten bei bestem Garergebnis
iDensityControl: Intelligentes Klimamanagement stellt immer das passende Garraumklima durch Sensoren, Hochleistungsheizsystem, Frischdampfgenerator und aktiver Entfeuchtung her. Die Luftverwirbelung stellt Energie immer dort zur Verfügung, wo sie benötigt wird
Bedienung:
Bedienhebel für Betriebsarten, Temperatur, Kerntemperatur und Zeiteinstellung
Programmsperre
Zentrales Einstellrad mit Push-Funktion für Einstellungen und zur Bestätigung von Eingaben
4,3 Zoll Farbdisplay mit selbsterklärender Symolik und Softkeys für einfache Bedienung
Bedienerführung über aussagekräfige Symbole
Top 10 Favoriten-Liste der gewählten iCookingSuite-Garpfade und manuellen Programme, einfach auffindbar unter dem Favoriten-Stern im Startbildschirm
Umfangreiche Einstellmöglichkeiten zur individuellen Anpassung an das Nutzungs-/ Anwendungsverhalten
Anlegen von anwenderspezifischen MyDisplay-Profilen für eine individuelle Geräte- und Bedienungskonfiguration z.B. individueller Startbildschirm
Individuell konfigurierbare, benutzerspezifische Bedienanzeige (Bilder, Texte etc.)
Klingelton und Displaykontrast einstellbar
Umfangreiche Einstellmöglichkeiten, wie Energie-, Sprach-, Netzwerk- und Systemeinstellungen
10,1 Zoll TFT-Farbdisplay mit kapazitivem Glas-Touchscreen sowie selbsterklärender Symbolik für einfache, intuitive Bedienung und Steuerung durch Steich- und Wischgesten
Nutzerabhängig einstellbare Bedien- und Programmsperre (3 Stufen)
Umfangreiche, kontextsensitive Such- und Hilfefunktion
Digitale Betriebsanleitung mit Praxistipps und umfangreichen Anwendungsbeispielen, die direkt als Garpfad aus dem Handbuch gestartet werden können
Ergonomische Bedienung eines weiteren ICombi Pro-Gerätes über das Display eines anderen iCombi Pro, z.B. bei einem Combi-Duo
Fernsteuerung und -überwachung der Kochsysteme vom PC, Smartphone oder Tablet aus mittels ConnectedCooking
Bedienerführung in mehr als 55 Sprachen wählbar
Bedienerführung über aussagekräftige Symbole
Ausstattungsmerkmale:
Es sind 5 Luftgeschwindigkeiten programmierbar.
Kerntemperaturfühler
100 Programme mit bis zu 6 Schritten frei programmierbar
Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar.
digitale Temperaturanzeige
Anzeige von Ist- und Sollwerten
Zeitschaltuhr digital, 0-24 Stunden mit Dauerstellung
Zeiteinstellung in Stunden/ Minuten
Hochleistungs-Frischdampfgenerator mit automatischer Wasserbefüllung
Automatische Wrasenwaschanlage
Dynamische Luftverwirbelung mit reversierendem Hochleistungslüfterrad
Automatische Kalibrierung mit Anpassung an den Installationsort (Höhe, Klima, etc.) inklusive Selbsttest
Automatische Höhenanpassung der Betriebsart Dämpfen für beste Dämpferergebnisse
Bedarfsgesteuerte Energiezufuhr
Schwenkbares Luftleitblech mit Schnellverschlüssen
Integrierte Lüfterradbremse für höchste Bediensicherheit und schnellen Richtungswechsel
Zentrifugale Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter
Bilder Upload für Individualisierung der Startseite über USB-Schnittstelle
Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe, schwenkbarer Innenscheibe (für leichte Reinigung) mit wärmereflektierender Spezialbeschichtung
Türtropfwanne mit Permanententleerung auch bei geöffneter Tür
Türtropfwanne mit Permanententleerung nur bei geschlossener Tür
Steckbare, leicht zu wechselnde Türdichtung
Türraststellungen bei 5°, 110° und 180° für maximale Bediensicherheit
Berührungsloser Türkontaktschalter
Der Werkstoff besteht innen und außen aus Edelstahl DIN 1.4301
U-förmige Einschubschienen mit Ausklinkungen für einfache Beschickung
Schwenkbare und herausnehmbare Einhängegestelle
Herausnehmbare, schwenkbare Einhängegestelle mit zusätzlicher Auflageschiene für die Fettauffangwanne
Fugenfreier, wannenförmiger Hygiene-Garraum, runde Ecken, Schwallsicherung
Längseinschub Typ 61 und 101 geeignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN-Behälter, minimaler Energieverlust und geringster Platzbedarf beim Öffnen und Schwenken der Tür
Längseinschub Ty 6 2/3 geeignet für 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN-Behälter, minimaler Energieverlust und geringster Platzbedarf beim Öffnen und Schwenken der Tür
Individuelles Festlegen der anwählbaren minimalen und maximalen Kerntemperatur in den Systemeinstellungen
1.200 Programme mit bis zu 12 Schritten frei programmier- und benennbar
Manueller Beschwadungsstoß
Exaktes Beschwaden manuell in 4 Stufen programmierbar von 30 °C-260 °C in Betriebsarten Heißluft oder Kombination
Intelligente Garpfade mit automatischer Lasterkennung
Zeiteinstellung in Stunden/ Minuten oder Minuten/ Sekunden
Automatische Startzeitvorwahl mit Datum und Zeit einstellbar
LED-Garraum- und Einschubausleuchtung
Betriebs- und Warnanzeige, z.B. für Wassermangel
Überwachung der Türöffnungszeiten beim Beladen und während des Garens mit Alarmfunktion
Nachlaufzeit der Rational-Abzugs- bzw. Kondensationshaube frei wählbar
USB-Schnittstelle zur HACCP- und Servicedatenabsicherung sowie eine Übertragung von Garprogrammen auf USB-Stick
Hygiene, Arbeitssicherheit und Ergonomie
Gemäß VDE für unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen – auch über Nacht
Sicherheits-Temperaturbegrenzer für Dampfgenerator und Heißluftheizung
Türgriff für Einhandbedienung mit Zuschlag- und Rechts-/Linksfunktion
Maximale Einschubhöhe 1,60 m (bei Tischgeräten auf original RATIONAL-Unterschrank)
Die Kombidämpfer von RATIONAL sind robust, sorgfältig verarbeitet und werden am Standort Deutschland gefertigt. Mit der modernen Küchentechnologie können Sie 24,1% Energie und 47,9% Wasser einsparen.
Hersteller: RATIONAL Deutschland GmbH, Siegfried-Meister-Str. 1, 86899 Landsberg/Industriegebiet, .
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