Description

Nordcap Heißluftdämpfer EK 6 x GN 1/1 Heißluftdämpfer für die Gastronomie

Der Nordcap Heißluftdämpfer EK 6 x GN 1/1 (Herstellernummer AI675437040160) kombiniert Dampfgarung und Heißluftfunktion in einem kompakten Gerät. Er ist für den Einsatz in professionellen Großküchen konzipiert und unterstützt gängige GN1/1Behälter.

Ausgestattet mit einem AirFlowLuftverteilungssystem und einer fünfstufigen Lüfterregelung ermöglicht das Gerät eine gleichmäßige Wärmeverteilung bis zu 300 °C. Die elektronische Steuerung mit Digitalanzeige und USBPort liefert HACCPDaten.

Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung

Der Heißluftdämpfer verfügt über eine Doppelglastür mit Thermoglas, LEDInnenbeleuchtung und abgerundete Ecken, die die Reinigung vereinfachen. Der Anschlusswert beträgt 11,10 kW (400 V, 3N ph, 50 Hz).

Einsatzbereiche

Geeignet für die Zubereitung von Speisen in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants, insbesondere dort, wo GN1/1Einschübe verwendet werden. Die stapelbare Bauweise ermöglicht den flexiblen Einbau in vorhandene Küchenreihen.

Betriebsvorteile

Die boilerlose Dampffunktion reduziert den Energieverbrauch im Vergleich zu klassischen Dampferzeugern. Das automatische Selbstreinigungsprogramm minimiert den Wartungsaufwand. Durch fünf voreingestellte Betriebsarten (Soft, Medium, Strong, Extra Strong, Rinseonly) können Garprozesse präzise gesteuert werden.

Technische Eigenschaften

Arbeitstemperatur bis 300 °C

Leistungsaufnahme 11,10 kW (400 V, 3ph, 50 Hz)

Abmessungen (B × T × H): 867 mm × 775 mm × 808 mm

Tiefe bei geöffneter Tür: 1319 mm

AirFlowLuftverteilungssystem, 5stufige Lüfterregelung

Elektronische Steuerung mit Digitalanzeige und USBPort

5 Betriebsarten inkl. Rinseonly

Boilerlose Dampffunktion, automatisches Selbstreinigungsprogramm

Festwasseranschluss, bauseitiger Wasserablauf erforderlich

Doppelglastür mit Thermoglas, Türanschlag rechts

LEDInnenbeleuchtung, abgerundete Ecken

Vorteile auf einen Blick

Kombinierte Dampf und Heißluftfunktion für vielseitige Garverfahren

Gleichmäßige Wärmeverteilung durch AirFlowSystem

Selbstreinigungsprogramm reduziert Wartungsintervalle

Elektronische Steuerung mit HACCPDatenerfassung

Platzsparendes Design, stapelbar mit Sonderzubehör

FAQ

Welche Gararten kann der Nordcap Heißluftdämpfer EK 6 x GN 1/1 ausführen?
Der Dämpfer unterstützt Dampfgarung, Heißluftgaren und kombinierte Programme, die über fünf voreingestellte Betriebsarten gesteuert werden.

Wie wird das Gerät in die Kücheninfrastruktur integriert?
Ein Festwasseranschluss und ein bauseitiger Wasserablauf sind erforderlich; der Anschlusswert beträgt 11,10 kW bei 400 V, 3ph, 50 Hz.

Für welche Behältergrößen ist das Gerät ausgelegt?
Der Heißluftdämpfer ist für GN 1/1Einschübe konzipiert und wird längs eingeschoben.

Welche Reinigungseinrichtungen sind vorhanden?
Ein automatisches Selbstreinigungsprogramm ist integriert; die abgerundeten Ecken und die Glasfront erleichtern die manuelle Reinigung.

Welche Zielgruppe profitiert von diesem Gerät?
Der Dämpfer richtet sich an Gastronomiebetriebe, Großküchen und Hotelrestaurants, die eine kombinierte Dampf und Heißluftlösung benötigen.