Description
Nordcap Heißluftdämpfer EK 6 x GN 1/1 Heißluftdämpfer für die Gastronomie
Der Nordcap Heißluftdämpfer EK 6 x GN 1/1 (Herstellernummer AI675437040160) kombiniert Dampfgarung und Heißluftfunktion in einem kompakten Gerät. Er ist für den Einsatz in professionellen Großküchen konzipiert und unterstützt gängige GN1/1Behälter.
Ausgestattet mit einem AirFlowLuftverteilungssystem und einer fünfstufigen Lüfterregelung ermöglicht das Gerät eine gleichmäßige Wärmeverteilung bis zu 300 °C. Die elektronische Steuerung mit Digitalanzeige und USBPort liefert HACCPDaten.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Der Heißluftdämpfer verfügt über eine Doppelglastür mit Thermoglas, LEDInnenbeleuchtung und abgerundete Ecken, die die Reinigung vereinfachen. Der Anschlusswert beträgt 11,10 kW (400 V, 3N ph, 50 Hz).
Einsatzbereiche
Geeignet für die Zubereitung von Speisen in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants, insbesondere dort, wo GN1/1Einschübe verwendet werden. Die stapelbare Bauweise ermöglicht den flexiblen Einbau in vorhandene Küchenreihen.
Betriebsvorteile
Die boilerlose Dampffunktion reduziert den Energieverbrauch im Vergleich zu klassischen Dampferzeugern. Das automatische Selbstreinigungsprogramm minimiert den Wartungsaufwand. Durch fünf voreingestellte Betriebsarten (Soft, Medium, Strong, Extra Strong, Rinseonly) können Garprozesse präzise gesteuert werden.
Technische Eigenschaften
Arbeitstemperatur bis 300 °C
Leistungsaufnahme 11,10 kW (400 V, 3ph, 50 Hz)
Abmessungen (B × T × H): 867 mm × 775 mm × 808 mm
Tiefe bei geöffneter Tür: 1319 mm
AirFlowLuftverteilungssystem, 5stufige Lüfterregelung
Elektronische Steuerung mit Digitalanzeige und USBPort
5 Betriebsarten inkl. Rinseonly
Boilerlose Dampffunktion, automatisches Selbstreinigungsprogramm
Festwasseranschluss, bauseitiger Wasserablauf erforderlich
Doppelglastür mit Thermoglas, Türanschlag rechts
LEDInnenbeleuchtung, abgerundete Ecken
Vorteile auf einen Blick
Kombinierte Dampf und Heißluftfunktion für vielseitige Garverfahren
Gleichmäßige Wärmeverteilung durch AirFlowSystem
Selbstreinigungsprogramm reduziert Wartungsintervalle
Elektronische Steuerung mit HACCPDatenerfassung
Platzsparendes Design, stapelbar mit Sonderzubehör
FAQ
Welche Gararten kann der Nordcap Heißluftdämpfer EK 6 x GN 1/1 ausführen?
Der Dämpfer unterstützt Dampfgarung, Heißluftgaren und kombinierte Programme, die über fünf voreingestellte Betriebsarten gesteuert werden.
Wie wird das Gerät in die Kücheninfrastruktur integriert?
Ein Festwasseranschluss und ein bauseitiger Wasserablauf sind erforderlich; der Anschlusswert beträgt 11,10 kW bei 400 V, 3ph, 50 Hz.
Für welche Behältergrößen ist das Gerät ausgelegt?
Der Heißluftdämpfer ist für GN 1/1Einschübe konzipiert und wird längs eingeschoben.
Welche Reinigungseinrichtungen sind vorhanden?
Ein automatisches Selbstreinigungsprogramm ist integriert; die abgerundeten Ecken und die Glasfront erleichtern die manuelle Reinigung.
Welche Zielgruppe profitiert von diesem Gerät?
Der Dämpfer richtet sich an Gastronomiebetriebe, Großküchen und Hotelrestaurants, die eine kombinierte Dampf und Heißluftlösung benötigen.
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