Description

bartscher kombidämpfer Bartscher Kombidämpfer SilversteamK 6110DRS

Der Bartscher Kombidämpfer SilversteamK 6110DRS arbeitet im Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C und verfügt über sechs Einschübe im 1/1 GNFormat. Er unterstützt die Garverfahren Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen sowie Niedertemperaturgaren und DeltaTGaren.

Die Steuerung erfolgt über eine TouchOberfläche mit stufenloser Temperaturregelung und einer LEDAnzeige, die Parameter wie Kerntemperatur, Garphasen, Lüftergeschwindigkeit und verbleibende Zeit darstellt.

Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung

Der Garraum besteht aus rostfreiem CNS 18/10, die Doppeltür ist mit Glas versehen und mit einer internen LEDBeleuchtung ausgestattet. Herausnehmbare Auflageschienen und ein integriertes Reinigungssystem erleichtern die Wartung.

Einsatzbereiche

Durch die Kombination aus Umluft, DirekteinspritzDampf und reversierendem Motorlauf ist das Gerät für Restaurants, Hotels, Kantinen und andere Großküchen geeignet, die gleichzeitig Back, Brat und Dampfgarungen benötigen.

Betriebsvorteile

300 vorinstallierte und programmierbare Garprogramme ermöglichen eine schnelle Rezeptintegration. Der reversierende Motor sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, während die DirekteinspritzDampferzeugung eine präzise Feuchtigkeitskontrolle erlaubt.

Technische Eigenschaften

Temperaturbereich: 50 °C 300 °C

Einschübe: 6 × 1/1 GN

Steuerung: Touch, stufenlose Regelung

Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar

Funktionen: Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, DeltaTGaren, reversierender Motorlauf, DirekteinspritzDampferzeugung

LEDAnzeige: Temperatur, Zeit, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Garphasen, Programm

GarraumMaterial: CNS 18/10

Innenbeleuchtung: Ja

Wasseranschluss: 3/4 „

GeräteAnschluss: 3 NAC

USBAnschluss: frontal

Zeiteinstellung: 0 599 Minuten

Reinigungsystem: integriert

Lieferumfang: 1 Rost 1/1 GN, 1 Blech 1/1 GN, PVCAbflussrohr, ErsatzLuftfilter, Wasserzulaufschlauch, Zulaufschlauch für Reinigungsmittel

Vorteile auf einen Blick

Temperaturbereich bis 300 °C

Sechs 1/1 GNEinschübe

Stufenlose TouchSteuerung

300 vorinstallierte Garprogramme

Reversierender Motor für gleichmäßige Hitze

DirekteinspritzDampferzeugung

Abgerundete CNS 18/10Kammer und integriertes Reinigungssystem

LEDAnzeige mit umfassenden Parametern

FAQ

Welche Garverfahren unterstützt der SilversteamK 6110DRS?
Der Kombidämpfer unterstützt Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren und DeltaTGaren.

Wie viele Garprogramme sind verfügbar?
Es sind 300 vorinstallierte Programme vorhanden, weitere 300 Programme können vom Benutzer programmiert werden.

Welche Anschlusswerte sind für die Stromversorgung erforderlich?
Der Anschluss erfolgt über 3 NAC.

Ist ein Wasseranschluss notwendig?
Ja, das Gerät benötigt einen Wasseranschluss von 3/4 „.

Für welche Küchenarten ist der Kombidämpfer geeignet?
Er ist für Gastronomie, Großküchen, Hotels und Kantinen konzipiert, die vielseitige Garmethoden in einem Gerät benötigen.