Description

Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230M Kombidämpfer für Gastronomie

Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230M ist für den Einsatz in Gastronomie, Hotelküchen und Großküchen konzipiert. Er verfügt über fünf Einschübe im 2/3 GNFormat und ermöglicht Umluftgaren, Dampfgaren, Kombidämpfen sowie Niedertemperaturgaren.

Die manuelle Steuerung per Knebel erlaubt eine stufenlose Temperaturregelung von 50 °C bis 280 °C. Optional kann ein Kerntemperaturfühler angeschlossen werden, um präzise Garergebnisse zu erzielen.

Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung

Der Garraum besteht aus CNS 18/10 Edelstahl, ist abgerundet und verfügt über herausnehmbare Auflageschienen. Eine Innenbeleuchtung und Doppeltürverglasung verbessern die Sichtbarkeit und reduzieren den Energieverbrauch.

Einsatzbereiche

Durch die fünf 2/3 GNEinschübe lässt sich das Gerät gleichzeitig für verschiedene Garverfahren nutzen. Typische Anwendungen sind das Garen von Fleisch, Fisch, Gemüse und Backwaren in professionellen Küchen.

Betriebsvorteile

Ein Lüfter mit zwei Geschwindigkeitsstufen sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Der steckerfertige Anschluss (3,3 kW, 230 V, 50 Hz) ermöglicht den sofortigen Dauerbetrieb ohne zusätzliche Installation.

Technische Eigenschaften

Temperaturbereich: 50 °C 280 °C

5 Einschübe im 2/3 GNFormat

Stufenlose Temperaturregelung

Manuelle Steuerung per Knebel

LEDAnzeige für Zeit, Temperatur, Kerntemperatur und Beschwadung

Material Garraum: CNS 18/10 Edelstahl

Innenbeleuchtung und Doppeltürverglasung

Anschlusswert: 3,3 kW, 230 V, 50 Hz

Abmessungen (B×T×H): 630 mm × 730 mm × 670 mm

Im Lieferumfang: 1 Rost, 1 Blech (2/3 GN), Wasserzulaufschlauch

Vorteile auf einen Blick

Mehrere Garverfahren in einem Gerät

Präzise Temperaturkontrolle von 50 °C bis 280 °C

Edelstahlgarraum für hygienische Bedingungen

Steckerfertiger Anschluss für sofortige Inbetriebnahme

LEDAnzeige kombiniert mit optionalem Kerntemperaturfühler

FAQ Welche Garverfahren unterstützt der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230M? Umluftgaren, Dampfgaren, Kombidämpfen und Niedertemperaturgaren. Wie groß ist der Garraum und aus welchem Material besteht er? Der Garraum misst 630 mm × 730 mm × 670 mm und ist aus CNS 18/10 Edelstahl gefertigt. Ist ein zusätzlicher Anschluss für den Betrieb erforderlich? Der Kombidämpfer ist steckerfertig mit einem Anschlusswert von 3,3 kW, 230 V, 50 Hz und kann sofort in Dauerbetrieb genommen werden. Für welche Zielgruppe ist das Gerät ausgelegt? Der Kombidämpfer ist für Gastronomie, Hotelküchen und Großküchen konzipiert.