Description
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230M Kombidämpfer für Gastronomie
Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230M ist für den Einsatz in Gastronomie, Hotelküchen und Großküchen konzipiert. Er verfügt über fünf Einschübe im 2/3 GNFormat und ermöglicht Umluftgaren, Dampfgaren, Kombidämpfen sowie Niedertemperaturgaren.
Die manuelle Steuerung per Knebel erlaubt eine stufenlose Temperaturregelung von 50 °C bis 280 °C. Optional kann ein Kerntemperaturfühler angeschlossen werden, um präzise Garergebnisse zu erzielen.
Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Der Garraum besteht aus CNS 18/10 Edelstahl, ist abgerundet und verfügt über herausnehmbare Auflageschienen. Eine Innenbeleuchtung und Doppeltürverglasung verbessern die Sichtbarkeit und reduzieren den Energieverbrauch.
Einsatzbereiche
Durch die fünf 2/3 GNEinschübe lässt sich das Gerät gleichzeitig für verschiedene Garverfahren nutzen. Typische Anwendungen sind das Garen von Fleisch, Fisch, Gemüse und Backwaren in professionellen Küchen.
Betriebsvorteile
Ein Lüfter mit zwei Geschwindigkeitsstufen sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Der steckerfertige Anschluss (3,3 kW, 230 V, 50 Hz) ermöglicht den sofortigen Dauerbetrieb ohne zusätzliche Installation.
Technische Eigenschaften
Temperaturbereich: 50 °C 280 °C
5 Einschübe im 2/3 GNFormat
Stufenlose Temperaturregelung
Manuelle Steuerung per Knebel
LEDAnzeige für Zeit, Temperatur, Kerntemperatur und Beschwadung
Material Garraum: CNS 18/10 Edelstahl
Innenbeleuchtung und Doppeltürverglasung
Anschlusswert: 3,3 kW, 230 V, 50 Hz
Abmessungen (B×T×H): 630 mm × 730 mm × 670 mm
Im Lieferumfang: 1 Rost, 1 Blech (2/3 GN), Wasserzulaufschlauch
Vorteile auf einen Blick
Mehrere Garverfahren in einem Gerät
Präzise Temperaturkontrolle von 50 °C bis 280 °C
Edelstahlgarraum für hygienische Bedingungen
Steckerfertiger Anschluss für sofortige Inbetriebnahme
LEDAnzeige kombiniert mit optionalem Kerntemperaturfühler
FAQ Welche Garverfahren unterstützt der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230M? Umluftgaren, Dampfgaren, Kombidämpfen und Niedertemperaturgaren. Wie groß ist der Garraum und aus welchem Material besteht er? Der Garraum misst 630 mm × 730 mm × 670 mm und ist aus CNS 18/10 Edelstahl gefertigt. Ist ein zusätzlicher Anschluss für den Betrieb erforderlich? Der Kombidämpfer ist steckerfertig mit einem Anschlusswert von 3,3 kW, 230 V, 50 Hz und kann sofort in Dauerbetrieb genommen werden. Für welche Zielgruppe ist das Gerät ausgelegt? Der Kombidämpfer ist für Gastronomie, Hotelküchen und Großküchen konzipiert.
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