Description
APS Brotmesser 34 cm Professionelles Brotmesser für die Gastronomie
Das APS Brotmesser von Assheuer verfügt über eine Gesamtlänge von 34 cm und eine Klinge aus 3Cr14 Edelstahl mit Wellenschliff. Der ergonomische Griff aus Buchenholz ist dreifach genietet und bietet einen sicheren Halt für den täglichen Einsatz in der Großküche.
Durch die Kombination aus rostfreiem Edelstahl und Holz ist das Messer beständig gegenüber Korrosion und mechanischer Beanspruchung, was den Anforderungen im Gastronomiebereich entspricht.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Das Messer ist für das Schneiden von Brot, Brötchen und weiteren Backwaren in professionellen Küchen konzipiert. Es lässt sich zudem für die Verarbeitung von Gebäck in Kantinen und Hotelküchen einsetzen.
Material & Verarbeitung
Die Klinge besteht aus 3Cr14 Edelstahl, ist rostfrei und mit einem Wellenschliff versehen. Der Griff ist aus Buchenholz, das mit 18/0 Edelstahl verstärkt ist, und wurde dreifach genietet, um Stabilität zu gewährleisten.
Einsatzbereiche
Geeignet für Gastronomiebedarf, Großküchen, Bäckereien und Kantinen, wo häufig große Brotmengen geschnitten werden müssen.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Der Wellenschliff reduziert die Auflagefläche beim Schneiden, wodurch die Schnittkraft gleichmäßig verteilt wird. Die 12 cm lange Grifflänge sorgt für ein ausgewogenes Schwerpunktverhältnis, das die Handhabung bei hoher Schneidbelastung erleichtert.
Technische Eigenschaften
Gesamtlänge: 34 cm
Grifflänge: 12 cm
Breite: 2 cm
Höhe: 3 cm
Klinge: 3Cr14 Edelstahl, Wellenschliff
Griff: Buchenholz, verstärkt mit 18/0 Edelstahl, dreifach genietet
Vorteile auf einen Blick
Rostfreier Edelstahlklinge mit Wellenschliff
Dreifach genieteter Buchenholzgriff
Gesamtlänge 34 cm für effizientes Schneiden
Ausgewogene Grifflänge von 12 cm
Geeignet für Gastronomie und Großküchen
FAQ Für welche Backwaren ist das APS Brotmesser geeignet? Es ist für Brot, Brötchen, Baguettes und ähnliche Backwaren konzipiert. Welcher Edelstahl wird für die Klinge verwendet? Die Klinge besteht aus 3Cr14 Edelstahl. Wie ist der Griff des Messers konstruiert? Der Griff ist aus Buchenholz, mit 18/0 Edelstahl verstärkt und dreifach genietet. In welchen Küchenbereichen wird das Messer eingesetzt? Es wird in Gastronomie, Großküchen, Bäckereien und Kantinen verwendet.
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