Description
Bain-Marie Warmhaltegeräte
Die Bain-Marie ist ein beheizbares Wasserbecken, in dem verschiedene Schöpfgerichte in GN-Behältern warmgehalten werden. Das sogenannte Wasserbad verteilt die Wärme in der Speise, somit kann das Gericht nicht anbrennen, weil prinzipiell keine Temperaturen über 100 °C im Siedepunkt des Wassers erreicht werden.
Bain Marie Modell BM 210 aus Edelstahl
Für GN-Behälter: 1/1, 2 x 1/2 oder 3 x 1/3
GN-Behältertiefe: bis 200 mm
nahtloser oberer Rand
Innenbehälter tief gezogen
regulierbares Thermostat und Kontrolllampe
geringer Verbrauch und lange Lebensdauer
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