Description
Bartscher Dry Age Schrank 380 Gastronomiebedarf
Der Bartscher Dry Age Schrank 380 ist für die kontrollierte Fleischreifung in Restaurants, Metzgereien und Feinkostgeschäften konzipiert. Er bietet eine elektronische Temperaturregelung bis 14 °C in 1 °CSchritten und eine einstellbare Luftfeuchtigkeit von 50 % bis 85 %.
Durch die 3fachVerglasung mit UVFilterglas und die abschließbare Flügeltür bleibt das Produkt während des Reifungsprozesses geschützt und sichtbar.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Der Schrank besteht aus Edelstahl, verfügt über eine 3fachVerglasung aus getöntem UVFilterglas und ist mit einer digitalen Anzeige ausgestattet. Die Innenhöhe beträgt 1 600 mm, die Innenbreite 495 mm und die Innentiefe 532 mm.
Einsatzbereiche
Geeignet für Gastronomiebetriebe, Großküchen, Metzgereien und Feinkostläden, die DryAging von Fleischstücken durchführen. Die höhenverstellbaren Zwischenablagen ermöglichen die Lagerung von bis zu 80 kg pro Hängegestell.
Betriebsvorteile
Die elektronische Temperaturregelung in 1 °CSchritten ermöglicht präzise Kühltechnik. Die automatische Abtaufunktion und die Tauwasserverdunstung reduzieren den Wartungsaufwand. Der Anschlusswert von 0,41 kW und ein GWP von 3 unterstützen einen energieeffizienten Betrieb.
Technische Eigenschaften
Temperaturbereich: bis 14 °C
Luftfeuchtigkeit: 50 % bis 85 %
Umgebungstemperatur: 18 °C bis 38 °C
Anschlusswert: 0,41 kW, Frequenz 50 Hz
GWP: 3
Abschließbar: ja
TürArt: Flügeltür, Glas, rechtsanschlag
Digitale Anzeige: ja
Automatische Abtaufunktion: ja
Tauwasserverdunstung: ja
Wasserspeicher: 2 × 300 ml
Traglast pro Hängegestell: 80 kg
Tragfähigkeit Zwischenablagen: max. 20 kg
Maße Stangen: Ø 25 mm, Länge 495 mm
Farbe: Schwarz
Vorteile auf einen Blick
Elektronische Temperaturregelung in 1 °CSchritten
Einstellbare Luftfeuchtigkeit von 50 % bis 85 %
3fachVerglasung mit UVFilter zum Schutz des Fleisches
Automatische Abtaufunktion reduziert Wartungsbedarf
Energieverbrauch 0,41 kW bei GWP 3
Höhenverstellbare Zwischenablagen für flexible Lagerung
Abschließbare Flügeltür für sichere Aufbewahrung
FAQ
Welche Betriebstemperatur ist für die Fleischreifung erforderlich?
Der Schrank kann bis zu 14 °C eingestellt werden, wobei die Temperatur in 1 °CSchritten geregelt wird.
Wie wird die Luftfeuchtigkeit im Schrank gesteuert?
Die Luftfeuchtigkeit lässt sich im Bereich von 50 % bis 85 % einstellen.
Ist der Schrank für den Einsatz in einer Großküche geeignet?
Ja, er ist für Gastronomie, Großküchen, Metzgereien und Feinkostläden ausgelegt.
Welche Sicherheitsfunktion bietet der Schrank?
Der Schrank ist abschließbar und verfügt über eine abschließbare Flügeltür aus getöntem Glas.
Wie hoch ist der Energieverbrauch?
Der Anschlusswert beträgt 0,41 kW, das Gerät arbeitet mit einem GWP von 3.
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