Description
Bartscher Heissluftofen AT 120 Heißluftofen für die Gastronomie
Der Bartscher Heißluftofen AT 120 ist ein steckerfertiger Backofen aus Edelstahl, der in der Großküche vielseitige Back-, Grill- und Beschwadungsprozesse ermöglicht. Die stufenlose Temperaturregelung von 50 °C bis 300 °C und die Aufheizzeit von ca. 8 Minuten auf 150 °C schaffen kurze Vorlaufzeiten für den professionellen Einsatz.
Vier Einschübe (438 × 315 mm) mit einem Abstand von 70 mm erlauben die gleichzeitige Zubereitung unterschiedlicher Gerichte. Der integrierte Timer bis 120 Minuten und ein akustisches Signal unterstützen eine präzise Zeitsteuerung.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Der AT 120 ist für Gastronomiebedarf konzipiert und findet Anwendung in Bäckereien, Kantinen und Hotelküchen, wo gleichzeitige Garvorgänge und schnelle Temperaturwechsel erforderlich sind.
Material & Verarbeitung
Gehäuse und Garraum bestehen aus rostfreiem Edelstahl. Die Tür ist doppelt verglast, und die Backkammer ist abgerundet, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten. Herausnehmbare Auflageschienen erleichtern die Reinigung.
Einsatzbereiche
Durch Umluft, Grill und Beschwadungsfunktion eignet sich der Ofen für das Backen von Brot, das Grillen von Fleisch und das Zubereiten von feuchten Gerichten wie Aufläufen. Die Innenbeleuchtung ermöglicht die Sichtkontrolle während des Garvorgangs.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Zwei Motoren und eine Grillleistung von 2 kW liefern stabile Luftzirkulation und direkte Hitze. Die einstellbare Lüftergeschwindigkeit (1 Stufe) und die Knebelsteuerung ermöglichen eine intuitive Bedienung. Mit einer Anschlussleistung von 2,7 kW bei 230 V ist der Ofen für den Dauerbetrieb in der Großküche ausgelegt.
Technische Eigenschaften
Temperaturbereich: 50 °C 300 °C (stufenlos)
Aufheizzeit: ca. 8 Minuten (150 °C)
Vier Einschübe, Format 438 × 315 mm, Abstand 70 mm
Lüftergeschwindigkeit: 1 Stufe
Grillleistung: 2 kW
Motoren: 2
Steuerung: Knebel
Timer: bis 120 Minuten, akustisches Signal
Innenbeleuchtung: ja
Schutzart: IPX3
Abmessungen (B × T × H): 600 mm × 610 mm × 580 mm
Innenmaße (B × T × H): 460 mm × 375 mm × 360 mm
Material Garraum: Edelstahl
Inklusive: 4 Bleche
Vorteile auf einen Blick
Stufenlose Temperaturregelung von 50 °C bis 300 °C
Schnelle Aufheizzeit von ca. 8 Minuten
Vier parallel nutzbare Einschübe
Umluft, Grill und Beschwadungsfunktion
Timer bis 120 Minuten mit Signalton
Steckerfertig, Schutzart IPX3
Edelstahlgehäuse und doppelt verglaste Tür
FAQ
Welche Garprogramme stehen im Bartscher AT 120 zur Verfügung?
Der Ofen bietet ein einzelnes Garprogramm, das über die Knebelsteuerung zwischen Umluft, Grill und Beschwadung umgeschaltet werden kann.
Ist der AT 120 für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?
Ja, die Anschlussleistung von 2,7 kW bei 230 V und die Schutzart IPX3 ermöglichen einen zuverlässigen Dauerbetrieb.
Wie viele Einschübe kann der Ofen gleichzeitig nutzen?
Der Ofen verfügt über vier Einschübe, die jeweils 438 × 315 mm groß sind und einen Abstand von 70 mm zueinander haben.
Welche Sicherheitsmerkmale sind integriert?
Der AT 120 ist mit einer doppelten Türverglasung, einem Thermostat und einem akustischen Signal nach Ablauf der eingestellten Zeit ausgestattet.
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