Description
Bartscher Kippbratpfanne 700 G51LEK professionelle Kippbratpfanne für die Gastronomie
Die Bartscher Kippbratpfanne 700 G51LEK ist für den Einsatz in Großküchen konzipiert. Sie verfügt über einen Nutzinhalt von 52 Liter und ein Gesamtvolumen von 60 Liter. Der Tiegel aus Edelstahl CNS 18/10 besitzt einen DuplexBoden für gleichmäßige Wärmeverteilung.
Die Pfanne kann sowohl mit Erdgas H als auch mit Flüssiggas betrieben werden und ist mit einer PiezoZündung sowie einer elektromotorischen Kippvorrichtung ausgestattet. Der Temperaturbereich liegt zwischen 50 °C und 300 °C.
Produktübersicht und Einsatzbereich
Durch die höhenverstellbaren Füße (850 mm 900 mm) und den aufklappbaren Scharnierdeckel lässt sich die Kippbratpfanne flexibel in verschiedenen Stationen einer Großküche integrieren, zum Beispiel an einem Gasherd oder in Kombination mit einem Kochfeld, das eine präzise ThermostatSteuerung erfordert.
Material & Verarbeitung
Der Tiegel besteht aus rostfreiem Edelstahl CNS 18/10 und ist mit einem DuplexBoden versehen. Die Konstruktion unterstützt die gleichmäßige Wärmeleitung und ist für den Dauerbetrieb ausgelegt.
Einsatzbereiche
Die Kippbratpfanne ist geeignet für das Braten, Schmoren und Garen von großen Mengen in Restaurants, Hotels und Kantinen. Sie kann sowohl für Fleisch- als auch für Gemüsezubereitungen verwendet werden.
Betriebsvorteile
Die PiezoZündung ermöglicht ein sicheres Anzünden ohne externe Stromquelle. Die elektromotorische Kippvorrichtung erleichtert das Entleeren von Flüssigkeiten. Kontrollleuchten für Aufheizen und Ein/Aus geben klare Statusinformationen.
Technische Eigenschaften
Spannung: 230 V
Frequenz: 50 Hz
GasAnschlusswert: 12,5 kW
ElektroAnschlusswert: 0,25 kW
Temperaturbereich: 50 °C 300 °C
Wassereinlaufhahn: ja (1/2Gewinde)
Maße (B × T × H): 800 mm × 760 mm × 900 mm
Höhe Tiegel: 190 mm, Breite Tiegel: 670 mm, Tiefe Tiegel: 400 mm
Bedienung: Elektro / Gas
Vorteile auf einen Blick
Nutzinhalt 52 Liter, Gesamtvolumen 60 Liter
EdelstahlTiegel CNS 18/10 mit DuplexBoden
PiezoZündung und elektromotorische Kippvorrichtung
Temperaturbereich 50 °C 300 °C
Höhenverstellbare Füße von 850 mm bis 900 mm
Aufklappbarer Scharnierdeckel und integrierter Wassereinlaufhahn
FAQ
Welche Gasarten können mit der Bartscher Kippbratpfanne 700 G51LEK verwendet werden?
Die Pfanne ist für Erdgas H ausgelegt; Düsen für Flüssiggas und Erdgas L liegen bei.
Wie wird die Pfanne gestartet?
Der Start erfolgt über eine PiezoZündung, die ein sicheres Anzünden ohne externe Stromzufuhr ermöglicht.
Ist ein elektrischer Anschluss erforderlich?
Ja, für die Steuerung und Beleuchtung wird ein 230 VAnschluss mit 0,25 kW benötigt.
Welche Temperaturbereiche stehen zur Verfügung?
Der einstellbare Temperaturbereich reicht von 50 °C bis 300 °C.
Wie wird die Pfanne entleert?
Die integrierte elektromotorische Kippvorrichtung kippt den Tiegel, um Flüssigkeiten abzulassen.
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