Description
Kombidämpfer Silversteam2 P-5230D Effizienz und Präzision für die Profiküche
Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5230D setzt neue Maßstäbe in Sachen Effizienz und Flexibilität. Mit einer Leistung von 4,8 kW und einem Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C eignet er sich ideal für stark gefüllte Garräume. Die Rack-Control-Funktion und die präzise Temperaturregelung in 1 °C-Schritten ermöglichen optimale Garergebnisse ob Dämpfen, Kombidämpfen oder Niedertemperaturgaren.
Innovative Technik für maximale Performance
Dank Direkteinspritzung für Dampferzeugung, reversierendem Motorlauf und 3 Lüfterstufen werden Aufheizzeiten deutlich reduziert bis zu 30 % schnellere Garprozesse sind möglich. Die intuitive Touch-Steuerung mit LED-Anzeige für Kerntemperatur, Garphasen und Lüftergeschwindigkeit sorgt für einfache Bedienung. Mit 300 vorinstallierten und 300 programmierbaren Garprogrammen ist der Kombidämpfer vielseitig einsetzbar.
Praktische Ausstattung für den Profi-Einsatz
Der Gerät verfügt über eine Doppeltürverglasung, herausnehmbare Auflageschienen und eine Innenbeleuchtung für beste Übersicht. Der USB-Anschluss und der Kerntemperaturfühler-Anschluss (frontseitig) ermöglichen einfache Programmierung und präzises Garen. Inklusive sind 1 Rost, 1 Blech (je 2/3 GN) und ein Wasserzulaufschlauch. Für Dauerbetrieb ausgelegt, ist der Kombidämpfer mit 5 Einschüben (2/3 GN) und 74 mm Abstand ideal für den professionellen Einsatz.
Produktdetails
Mehr Effizienz und Zeitersparnis durch hohe Leistung und Rack-Control-Funktion
Temperaturbereich: 50 °C bis 300 °C
5 Einschübe (2/3 GN) mit 74 mm Abstand
Präzise Temperaturregelung in 1 °C-Schritten
Touch-Steuerung mit LED-Anzeige für Garphasen, Kerntemperatur und Lüftergeschwindigkeit
Funktionen: Dämpfen, Kombidämpfen, Delta-T-Garen, Niedertemperaturgaren, Umluft
300 vorinstallierte und 300 programmierbare Garprogramme
Material: CNS 18/10 (Garraum und Gehäuse)
Anschluss: 400 V, 50 Hz, 4,8 kW
Inklusive: 1 Rost, 1 Blech (2/3 GN), Wasserzulaufschlauch
Maße: B 635 mm x T 775 mm x H 680 mm
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