Description
Bartscher Sous-Vide-Stick SV ST15L Bartscher Sous-Vide-Stick SV ST15L
Der Bartscher Sous-Vide-Stick SV ST15L ermöglicht eine temperaturgenaue Wasserbadbehandlung in der Gastronomie und Großküche. Er arbeitet im Temperaturbereich von 20 °C bis 95 °C und lässt sich in 0,5 °CSchritten einstellen.
Mit einer Leistung von 1,3 kW, einer maximalen Wassermenge von 15 Liter und einem Timer von 1 Minute bis 59 Stunden ist das Gerät für den dauerhaften gewerblichen Einsatz konzipiert.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Der Sous-Vide-Stick ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie, insbesondere in der Großküche, geeignet. Die elektronische Temperaturregelung und die digitale Anzeige ermöglichen eine kontrollierte GarenProzessführung für Fleisch, Fisch und Gemüse.
Material & Verarbeitung
Gehäuse aus Edelstahl und Kunststoff, kompakte Abmessungen (68 mm × 135 mm × 375 mm) und ein robustes Design erleichtern Reinigung und Platzierung im Arbeitsumfeld.
Einsatzbereiche
Der Stick kann in Töpfen mit einer Mindesttiefe von 190 mm eingesetzt werden. Typische Anwendungen umfassen Sous-Vide-Garen in Restaurants, Hotelküchen und Catering-Betrieben.
Betriebsvorteile
Die MemoryFunktion speichert die zuletzt eingestellte Temperatur, der Trockenlaufschutz verhindert Überhitzung bei Wassermangel, und ein akustischer Signalton kennzeichnet das Ende des Garvorgangs. Der elektronische Timer ermöglicht eine flexible Zeiteinstellung von 1 Minute bis 59 Stunden und 59 Minuten.
Technische Eigenschaften
Leistung: 1,3 kW
Spannung: 230 V, Frequenz 50/60 Hz
Temperaturbereich: 20 °C 95 °C (in 0,5 °CSchritten)
Temperaturanzeige in °C und °F
Digitale Anzeige
Timer: 1 Minute 59 Stunden 59 Minuten
MemoryFunktion
Signalton bei Ablauf
Trockenlaufschutz: ja
Auslegung für Behälter mit mind. 190 mm Tiefe
Maximale Wassermenge: 15 Liter
Kontrollleuchte
Vorteile auf einen Blick
Präzise Temperaturregelung in 0,5 °CSchritten
Elektronischer Timer bis 59 Stunden
MemoryFunktion für wiederholte Einstellungen
Trockenlaufschutz für sicheren Dauerbetrieb
Kompatibel mit StandardSous-VideBehältern (190 mm Tiefe)
FAQ
Welche Temperaturbereiche kann der Bartscher Sous-Vide-Stick SV ST15L abdecken?
Der Stick arbeitet von 20 °C bis 95 °C und lässt sich in 0,5 °CSchritten einstellen.
Ist das Gerät für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?
Ja, es ist für den gewerblichen Dauerbetrieb ausgelegt und verfügt über Trockenlaufschutz.
Wie wird die Garzeit eingestellt?
Der elektronische Timer ermöglicht eine Einstellung von 1 Minute bis 59 Stunden und 59 Minuten.
Welche Behältertiefe ist erforderlich?
Der Stick ist für Behälter mit einer Mindesttiefe von 190 mm ausgelegt.
Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?
Ein Trockenlaufschutz und ein akustischer Signalton bei Ablauf der eingestellten Zeit sind standardmäßig vorhanden.
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