Description
Contacto Aluminiumguss-Pfanne 28 cm mit TitanAluBeschichtung
Die Contacto AluminiumgussPfanne 28 cm kombiniert handgegossenen AluminiumKokillenguss mit einer TitanAluminiumoxidPlasmaAntihaftbeschichtung. Durch die gleichmäßige Wärmeleitung eignet sie sich für typische Prozesse in der ProfiKüche, wie Braten, Schmoren und Anbraten.
Der Stiel besteht aus Edelstahl 18/10, ist backofenfest bis +250 °C und lässt sich in Kombination mit einem separaten Deckel (Art. 5509) für geschlossene Garverfahren einsetzen.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Der Pfannenkörper wird aus handgegossenem AluminiumKokillenguss gefertigt, was eine homogene Temperaturverteilung ermöglicht. Die TitanAluminiumoxidPlasmaBeschichtung ist kratzfest und bietet eine beständige Antihaftfläche.
Einsatzbereiche
Durch die mittelhohe Form und die Backofenfestigkeit bis +250 °C ist die Pfanne für unterschiedliche Gartechniken in Gastronomie, Großküche und anderen professionellen Küchen geeignet.
Betriebsvorteile
Die Kombination aus AluminiumKokillenguss und TitanAluminiumoxidPlasma sorgt für schnelle Wärmeaufnahme und stabile Thermostabilität. Der EdelstahlStiel 18/10 bietet hygienische Eigenschaften und beständige Griffigkeit bei hohen Temperaturen.
Technische Eigenschaften
Durchmesser: 28 cm
Höhe: 5 cm
Bodendurchmesser: 21,5 cm
Stiellänge: 20 cm
Backofenfest bis +250 °C
Antihaftbeschichtung: TitanAluminiumoxidPlasma
Stielmaterial: Edelstahl 18/10
Separate Deckelbestellung (Art. 5509)
Vorteile auf einen Blick
Handgegossener AluminiumKokillenguss für gleichmäßige Wärmeverteilung
Kratzfeste TitanAluminiumoxidPlasmaBeschichtung
Backofenfest bis +250 °C
EdelstahlStiel 18/10 für hygienische Handhabung
Mittelhohe Form für vielseitige Garprozesse
FAQ Für welche Garverfahren ist die Contacto AluminiumgussPfanne geeignet? Sie ist geeignet für Braten, Schmoren, Anbraten und für Garprozesse im Backofen bis +250 °C. Wie wirkt sich die TitanAluminiumoxidPlasmaBeschichtung auf die Reinigung aus? Die Beschichtung bietet eine antihaftende Oberfläche, die das Anhaften von Speisen reduziert und die Reinigung erleichtert, ohne dass abrasive Reinigungsmittel erforderlich sind. Ist die Pfanne für den Einsatz auf Induktionskochfeldern geeignet? Die vorhandenen Daten spezifizieren keine Induktionskompatibilität; daher kann keine Aussage getroffen werden. Welcher Nutzen entsteht durch den EdelstahlStiel 18/10? Der EdelstahlStiel 18/10 ist korrosionsbeständig und erfüllt hygienische Anforderungen, die in Gastronomie und Großküchen relevant sind. Kann ein Deckel nachgerüstet werden? Ja, ein passender Deckel ist separat unter der Artikelnummer 5509 erhältlich.
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