Description
Contacto Bratpfanne 28 cm Bratpfanne für Gastronomiebedarf
Die Contacto Bratpfanne 28 cm ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und verfügt über einen 8 mm starken Sandwichboden. Sie ist induktionsgeeignet und kann auf allen gängigen Herdarten eingesetzt werden. Durch den stabilen Rohrgriff mit Schüttrand ist ein sicherer Halt beim Braten gewährleistet.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Die Pfanne ist für den professionellen Einsatz in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants konzipiert. Mit einem Innendurchmesser von 28 cm und einer Bodengröße von 21,5 cm eignet sie sich für das Braten von Fleisch, Gemüse und Saucen in standardisierten Portionsgrößen.
Material & Verarbeitung
Aus Edelstahl 18/10 in hochglänzender Optik gefertigt, bietet die Contacto Bratpfanne Korrosionsbeständigkeit und mechanische Stabilität. Der 8 mm Sandwichboden ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was eine kontrollierte Temperaturführung unterstützt.
Einsatzbereiche
Induktionskochfelder, Elektro und Gaskochfelder können mit der Pfanne bedient werden. Sie ist geeignet für das scharfe Anbraten, sanfte Reduzieren von Flüssigkeiten sowie das Finishen von Gerichten in der Großküche.
Betriebsvorteile
Der Sandwichboden reduziert HotSpots und erhöht die Energieeffizienz, weil die Wärme schnell und gleichmäßig auf die Kochfläche übertragen wird. Der Rohrgriff bleibt auch bei längerem Erhitzen kühl, was die Handhabung sicherer macht.
Technische Eigenschaften
Durchmesser innen: 28 cm
Höhe außen: 5,5 cm
Durchmesser Boden: 21,5 cm
Stiellänge: 27 cm
Material: Edelstahl 18/10
Sandwichboden: 8 mm
Induktionsgeeignet
Rohrgriff mit Schüttrand
Vorteile auf einen Blick
Gleichmäßige Wärmeverteilung durch 8 mm Sandwichboden
Kompatibel mit Induktions-, Elektro und Gasherden
Robuste Konstruktion für intensiven GastronomieEinsatz
Korrosionsbeständiger Edelstahl 18/10
Rutschfester Schüttrand und stabiler Rohrgriff
FAQ
Welche Herdarten können mit der Contacto Bratpfanne 28 cm verwendet werden?
Die Pfanne ist für Induktionskochfelder, Elektro und Gaskochfelder geeignet.
Wie groß ist der Bodendurchmesser und welche Bedeutung hat das für Induktionsherde?
Der Bodendurchmesser beträgt 21,5 cm. Für Induktionsherde muss der Mindestbodendurchmesser der jeweiligen Kochstelle beachtet werden, um eine optimale magnetische Kopplung zu gewährleisten.
Welches Material wird für die Pfanne verwendet?
Die Pfanne besteht aus Edelstahl 18/10, einem austenitischen Edelstahl mit hoher Korrosionsbeständigkeit.
Ist ein Deckel im Lieferumfang enthalten?
Ein Deckel (Art. 2061) kann separat bestellt werden.
Für welchen Gastronomiebereich ist die Pfanne besonders geeignet?
Sie ist für den professionellen Einsatz in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants konzipiert.
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