Description
Hendi Konvektionsdampfgarer Touch elektrisch HENDI Millennial Touch Screen
Der HENDI Konvektionsdampfgarer Touch bietet direkte Dampf und TouchscreenBedienelemente für den gewerblichen Einsatz. Er verarbeitet bis zu fünf GN 1/1Trays und ermöglicht eine tägliche Produktionskapazität von 70 bis 100 Gerichten.
Ausgestattet mit einer einzigen Lüftereinheit, die eine automatische Umkehrung ermöglicht, sowie einer patentierten Flow+ Technologie sorgt das Gerät für gleichmäßige Luftzirkulation und konsistente Garergebnisse.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Gehäuse aus Metall und Glas, doppelt verglast, mit 18/0 Edelstahlausführung. Die Schutztür lässt sich in vier Öffnungswinkeln (60°, 90°, 120°, 180°) verstellen, um Verbrennungen zu vermeiden.
Einsatzbereiche
Der Dampfgarer ist für die Zubereitung von Speisen in Großküchen, Kantinen und anderen gastronomischen Einrichtungen konzipiert, die GNTrays verwenden und eine präzise Temperaturkontrolle benötigen.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Die Flow+ Technologie verbessert die Luftzirkulation, während das Dry+ Trocknungssystem die Feuchtigkeitsbalance reguliert. Die Mehrpunktsonde ermöglicht eine punktgenaue Temperaturmessung, und die integrierte HACCPFunktionalität unterstützt die Prozessdokumentation.
Technische Eigenschaften
Bedienung: Direkter Touchscreen
Leistung: 70100 Gerichte/Tag
Abstand Blechhalterung: 68 mm
Lüfter: 1 Stück mit automatischer Umkehrung
Maße (B × T × H): 750 mm × 858 mm × 700 mm
Rezeptdatenbank: 500 vorinstallierte Kochrezepte
HACCPDatenexport für Prozesssteuerung
Vorteile auf einen Blick
Direkte Dampf und TouchscreenSteuerung
Kompatibel mit bis zu 5 GN 1/1Trays
Automatischer Lüfterrichtungswechsel
Patente Flow+ und Dry+ Technologien
Mehrpunktsonde für präzise Temperaturmessung
Integrierte HACCPFunktion für Dokumentation
500 voreingestellte Rezepte für schnellen Zugriff
Schutztür mit vier Öffnungswinkeln
FAQ
Welche Gargrößen können im Hendi Konvektionsdampfgarer Touch verwendet werden?
Der Garer unterstützt bis zu fünf GN 1/1Trays, was einer standardisierten Blechgröße in der Großküche entspricht.
Wie wird die Luftzirkulation im Gerät gesteuert?
Durch die patentierte Flow+ Technologie wird die Luft gleichmäßig über alle Ebenen verteilt.
Welche Funktionen unterstützt die HACCPKompatibilität?
Der Dampfgarer ermöglicht das Herunterladen von Ofenparametern und die Exportierung von Temperaturdaten für die Prozessüberwachung.
Ist das Gerät für die Trocknung von Zutaten geeignet?
Ja, das integrierte Dry+ Trocknungssystem reguliert die Feuchtigkeitsbalance während des Garvorgangs.
Welche Materialkombination wird für die Bauweise verwendet?
Das Gehäuse besteht aus Metall und Glas, ist doppelt verglast und weist eine 18/0 Edelstahloberfläche auf.
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