Description
KBS Schockfroster für Eis R 15 SA Schockfroster für Gastronomie
Der KBS Schockfroster R 15 SA ist ein in Italien gefertigtes Gerät aus CNS 18/10-Edelstahl. Er ermöglicht das schnelle Herunterkühlen von Produkten von +0 °C bis -18 °C bei einer Verdampfertemperatur bis -30 °C.
Ausgestattet mit einem 5ZollTouchscreen können bis zu 100 Programme gespeichert werden. Ein integrierter Kerntemperaturfühler und die HACCPKonformität unterstützen den kontrollierten Produktionsablauf.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Außen- und Innenflächen bestehen aus CNS 18/10 bzw. CNS Edelstahl. Der Verdampfer ist beschichtet, die Innenraumkanten sind abgerundet. Die Tür schließt selbstständig und verfügt über eine Arretierung bei 100 ° Öffnungswinkel. Eine TÜVzertifizierte Türrahmenheizung ist integriert.
Einsatzbereiche
Der Schockfroster ist für die Verarbeitung von Eis, Desserts und vorgekühlten Lebensmitteln in Großküchen, Catering-Betrieben und anderen gastronomischen Einrichtungen geeignet.
Betriebsvorteile
Die digitale Temperaturanzeige ermöglicht eine präzise Überwachung des Kühlprozesses. Durch den Schnellabkühlzyklus können weiche bis harte SchockfrostProgramme durchgeführt werden. Der herausnehmbare, beheizte Kerntemperaturfühler unterstützt die genaue Temperaturkontrolle.
Technische Eigenschaften
Temperaturbereich: +0 °C bis -18 °C
Verdampfertemperatur: bis -30 °C
5ZollTouchscreen mit 100 programmierbaren Programmen
Kerntemperaturfühler, beheizt und herausnehmbar
Automatischer Wechsel in den Konservierungsmodus
Selbstschließende Tür mit Arretierung
Auflageschienen und Rasterleisten werkzeuglos herausnehmbar
HACCPfähig
Vorteile auf einen Blick
Italienische Präzisionsfertigung
Edelstahlkonstruktion (CNS 18/10) für hygienische Bedingungen
Präzise Temperaturregelung durch Touchscreen und Kerntemperaturfühler
Bis zu 100 Programme für flexible Einsatzszenarien
HACCPKonformität für qualitätsgerechte Lebensmittelverarbeitung
FAQ
Welche Temperaturbereiche kann der KBS Schockfroster R 15 SA abdecken?
Der Gerätetemperaturbereich reicht von +0 °C bis -18 °C, die Verdampfertemperatur kann bis -30 °C eingestellt werden.
Wie viele Programme können gespeichert werden?
Der integrierte 5ZollTouchscreen ermöglicht das Speichern von bis zu 100 einzelnen Programmen.
Ist das Gerät für HACCPkonforme Prozesse geeignet?
Ja, der Schockfroster ist HACCPfähig und unterstützt die Einhaltung von Lebensmittelhygienestandards.
Welches Material wird für das Gehäuse verwendet?
Außen ist das Gerät aus dreiseitigem CNS 18/10Edelstahl gefertigt, das Innenmaterial besteht ebenfalls aus CNS.
Wie wird die Reinigung des Innenraums erleichtert?
Abgerundete Innenwinkel, ein beschichteter Verdampfer und werkzeuglose, herausnehmbare Auflageschienen ermöglichen eine vereinfachte Reinigung.
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