Description
KBS Schockfroster R 051 SA Schockfroster für Gastronomie und Hotellerie
Der KBS Schockfroster R 051 SA ist ein in Italien hergestelltes Kombigerät, das Schnellabkühlung von +90 °C bis +3 °C und Schockfrostung von +90 °C bis -18 °C in einem System ermöglicht. Das Gerät erfüllt die Anforderungen der HACCP-Richtlinien für die Haltbarmachung von Speisen.
Mit einer Abkühlleistung von 30 kg und einer Schockfrostkapazität von 20 kg arbeitet das Gerät energieeffizient (0,069 kWh bei Abkühlung, 0,219 kWh bei Frostung) und nutzt ein PropanKältemittel (GWP 3) im ECOKreislauf.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Der Schockfroster ist für den professionellen Einsatz in Großküchen, Hotelküchen und anderen Gastronomiebetrieben konzipiert, wo schnelle Temperaturreduktion und -erhaltung erforderlich sind.
Material & Verarbeitung
Gehäuse aus CNS 18/10 Edelstahl mit abgerundeten Ecken und Magnetdichtung. Die Tür ist selbstschließend und verfügt über eine 100°Arretierung sowie eine Türrahmenheizung.
Einsatzbereiche
Geeignet für die schnelle Abkühlung von vorgekochten Gerichten, das Schockfrosten von Gemüse, Fleisch und Fisch sowie für die Vorbereitung von Portionen nach HACCPStandards.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Der integrierte ECOKreislauf reduziert den COFußabdruck. Die 5TouchBedienung mit 300 programmierbaren Profilen ermöglicht eine präzise Steuerung von Kerntemperatur und automatischem Konservierungsmodus. Die Klimaklasse 5 stellt den zuverlässigen Betrieb unter professionellen Bedingungen sicher.
Technische Eigenschaften
Abmessungen (B × T × H): 790 mm × 820 mm × 900 mm
Innenraum (B × T × H): 670 mm × 430 mm × 400 mm
Leistungsaufnahme: 1,405 kW (230 V)
Inklusive 5 GN 1/1 Rostgestelle
Energieverbrauch: 0,069 kWh (Abkühlung), 0,219 kWh (Frostung)
Kältemittel: Propan (GWP 3)
Isolierung: 60 mm
Klimaklasse: 5
Vorteile auf einen Blick
Kombiniert Schnellabkühlung und Schockfrostung in einem Gerät
Energieeffizient dank PropanKältemittel und ECOKreislauf
Edelstahlkonstruktion für hygienisches Reinigen
Selbstschließende Tür mit 100°Arretierung und Türrahmenheizung
300 programmierbare Profile für flexible Prozesssteuerung
FAQ Welche Temperaturbereiche deckt der KBS Schockfroster R 051 SA ab? Er ermöglicht Schnellabkühlung von +90 °C bis +3 °C und Schockfrostung von +90 °C bis -18 °C. Ist das Gerät für die Einhaltung von HACCPRichtlinien geeignet? Ja, die präzise Temperaturkontrolle und schnelle Kühlung unterstützen die HACCPKonformität. Welches Kältemittel wird verwendet? Propan mit einem GWP von 3 wird im ECOKreislauf eingesetzt. Wie hoch ist der Energieverbrauch bei der Schockfrostung? Der Verbrauch beträgt 0,219 kWh pro Vorgang. Für welche Betriebsgrößen ist der Schockfroster ausgelegt? Er ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Hotelküchen konzipiert.
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