Description
Das Messer macht aus Kochen Leidenschaft
Made in Japan
CRYODOR® Klinge bestehend aus 132 Lagen Stahl, die eine Kernlage aus MC66-Pulverstahl umgibt. Gehärtet in einem speziellen Verfahren (inklusive Eishärtung bei -196 °C), das für extreme Härte (ca. 66 HRC) sorgt
Beidseitig abgezogene Klinge mit japanischen Klingenprofil und ultrascharfem Honbazuke-Abzug. Jede Klinge wird von Hand auf einen ultrascharfen Winkel von 9,5° bis 12° geschliffen
Griff aus einzigartigem Black Maple Holz in traditioneller D-Form. Der Logo-Pin im Mosaique-Design dient als Blickfang und wird durch die edel designte Endkappe ergänzt. Optimale Griff-Klingen-Balance
Das Messer wurde im japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung Seki gefertigt. Es vereint japanische Schönheit und Schärfe
Ausführung
Klingenlänge: 240 mm
MIYABI 5000 MCD 67: Was Damast-Messer so faszinierend macht, zeigen diese Messer eindrucksvoll: das Flower-Damast-Muster und der 132-lagige Damaszenerstahl mit Honbazuke-Abzug
Das Sujihiki ist ein japanisches Tranchiermesser, mit dem Fleisch und Schinken präzise zerteilt und in feine Scheiben geschnitten werden kann
Richtlinien
Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert
Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung
Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen
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