Description
Bratplatte Gastronomie Nordcap ElektroBratplatte EBP7 / V2HT
Die Nordcap ElektroBratplatte EBP7 / V2HT ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Sie verfügt über zwei getrennte Heizzonen mit thermostatischer Regelung (120 280 °C) und einer 12 mm dicken ChromBratfläche, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung beim Braten, Grillen und Warmhalten ermöglicht.
Ein 1,5 l Fettauffangbehälter befindet sich unter der Arbeitsfläche, der die Reinigung und Hygiene unterstützt. Der Anschluss erfolgt über 400 V (8,40 kW, 3N, 50 Hz) ohne Stecker und Kabel.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Die Front- und Deckplatte besteht aus CNCgefrästem Stahl (CNS) mit einer Stärke von 1,5 mm. Die polierte ChromBratfläche ist 12 mm stark, der Spritzschutz ist leicht entnehmbar und erleichtert die Reinigung.
Einsatzbereiche
Durch die getrennten Heizzonen kann die Platte gleichzeitig für schonendes Fortkochen im vorderen Bereich und für schnelles Anbraten im hinteren Bereich genutzt werden. Typische Anwendungen sind die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und das Warmhalten von vorgekochten Speisen in Hotelküchen, Kantinen oder Restaurantbetrieben.
Betriebsvorteile
Die thermostatische Temperaturregelung ermöglicht präzise Einstellung jeder Heizzone, während das integrierte Sicherheitsthermostat vor Überhitzung schützt. Der 1,5 l Fettauffangbehälter reduziert Fettablagerungen auf der Arbeitsfläche und minimiert den Reinigungsaufwand.
Technische Eigenschaften
Spannungsversorgung: 400 V, 8,40 kW, 3N, 50 Hz
Heizzonen: 2, thermostatisch regelbar (120 280 °C)
ChromBratfläche, poliert, Stärke 12 mm
CNSFront und -Deckplatte, Stärke 1,5 mm
Fettauffangbehälter 1,5 l unter der Arbeitsfläche
Maße (B × H × T): 800 mm × 717 mm × 355 mm
Plattenabmessung: 730 mm × 540 mm
Spritzschutz, leicht entnehmbar
Vorteile auf einen Blick
Zwei getrennte Heizzonen mit präziser Temperaturregelung
12 mm starke ChromBratfläche für gleichmäßige Wärmeverteilung
1,5 l Fettauffangbehälter für hygienische Arbeitsbedingungen
CNSFront und -Deckplatte, 1,5 mm stark, robust
Sicherheitsthermostat verhindert Überhitzung
Kompatibel mit 400 V Anschluss, keine Kabel oder Stecker im Lieferumfang
FAQ
Welche Temperaturbereiche können an den Heizzonen eingestellt werden?
Beide Heizzonen lassen sich im Bereich von 120 °C bis 280 °C thermostatisch regeln.
Wie wird die Bratplatte in einer Großküche installiert?
Der Anschluss erfolgt über 400 V (8,40 kW, 3N, 50 Hz). Das Gerät wird ohne Stecker und Kabel geliefert und muss an die vorhandene Elektroinstallation angeschlossen werden.
Für welche Gastronomiebereiche ist die Nordcap ElektroBratplatte geeignet?
Sie ist für Hotelküchen, Kantinen, Restaurants und andere Großküchen konzipiert, in denen gleichzeitig mehrere Zubereitungsvorgänge durchgeführt werden.
Wie wird das Fett während des Betriebs abgeführt?
Ein integrierter Fettauffangbehälter mit einem Volumen von 1,5 l sammelt das austretende Fett unter der Arbeitsfläche.
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