Description
Nordcap Elektro-Bratplatte EBP9 / 2H-GL-WA-T Gastronomiebedarf
Die Nordcap ElektroBratplatte EBP9 / 2HGLWAT ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Sie kombiniert eine robuste CNSFront und -Deckplatte mit einer tiefgezogenen, 1,5 ° nach vorn geneigten Bratfläche sowie einem integrierten Fettsammelbehälter.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Mit einer Gesamtgröße von 800 × 930 × 410 mm und einer Bratfläche von 730 × 700 mm lässt sich die Platte platzsparend in kompakte Küchenlayouts integrieren. Die zwei unabhängigen Heizzonen ermöglichen differenzierte Temperaturprofile für verschiedene Garprozesse.
Material & Verarbeitung
Die Front- und Deckplatte besteht aus 2 mm starkem CNSMaterial, das Korrosionsbeständigkeit und eine einfache Reinigung sicherstellt. Die Bratfläche ist tiefgezogen und nach vorn geneigt, wodurch das Fett gezielt in den darunter liegenden Behälter abfließt.
Einsatzbereiche
Durch die getrennten Temperaturzonen von 120 °C bis 280 °C eignet sich die Platte sowohl für langsames Fortkochen im vorderen Bereich als auch für schnelles Braten im hinteren Bereich. Typische Anwendungen finden sich in Restaurants, Hotels und Kantinen, wo flexible Garbedingungen erforderlich sind.
Betriebsvorteile
Die thermostatische Regelung beider Heizzonen ermöglicht eine präzise Temperatursteuerung, wodurch Energieverbrauch und Garzeiten optimiert werden. Der Fettsammelbehälter reduziert die Notwendigkeit manueller Fettentnahme und unterstützt hygienische Arbeitsabläufe.
Technische Eigenschaften
CNSFront und -Deckplatte, Stärke 2 mm
Fettablauföffnung mit Verschlussstopfen
Fettsammelbehälter unter der Bratplatte
2 × Heizzone mit thermostatischer Regelung
Bratfläche tiefgezogen, 1,5 ° nach vorn geneigt
Abmessungen (B × T × H): 800 × 930 × 410 mm
Korpusabmessungen: 800 × 915 × 251 mm
Höhe mit Füßen: 275 mm
Plattenabmessung: 730 × 700 mm
Energieart: Elektro
Anschlusswert: 15,00 kW, 400 V, 3N, 50 Hz
Arbeitstemperatur: 120 280 °C
Vorteile auf einen Blick
Robuste CNSKonstruktion für Langlebigkeit
Zwei unabhängige Heizzonen mit präziser ThermostatregelungFettsammelbehälter ermöglicht hygienische Fettabführung
Platzsparendes Design für enge Küchenräume
Energieeffiziente Leistung von 15 kW
FAQ Für welche Küchentypen ist die Nordcap ElektroBratplatte geeignet? Sie ist ausgelegt für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und institutionellen Küchen, wo verschiedene Garzonen erforderlich sind. Wie wird die Temperatur der einzelnen Heizzonen gesteuert? Beide Heizzonen verfügen über eine thermostatische Regelung, die Temperaturen von 120 °C bis 280 °C ermöglicht. Welcher Zweck dient die Fettablauföffnung mit Verschlussstopfen? Sie führt das beim Braten entstehende Fett in den darunter liegenden Fettsammelbehälter ab und kann bei Bedarf verschlossen werden. Wie groß ist die nutzbare Bratfläche? Die Bratfläche misst 730 mm in der Breite und 700 mm in der Tiefe.
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