Description
Sie verfügt über eine 1,5 mm starke CNSFront undDeckplatte sowie eine PiezoZündung und arbeitet mit ErdgasDüsen im Temperaturbereich von 100 °C bis 280 °C.
Der Anschlusswert beträgt 14,00 kW, die Plattenfläche misst 730 mm × 540 mm und die Gesamtabmessungen betragen 800 mm × 730 mm × 850 mm (Höhe mit Füßen). Für die Installation ist gemäß DVGW G 631 eine Abgasabführung über die Küchenlüftung erforderlich.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Die Bratplatte ist für den Dauerbetrieb in Restaurants, Hotels und CateringBetrieben geeignet. Sie ermöglicht gleichmäßiges Braten und Grillen bei variablen Temperaturen, was sie zu einer flexiblen Komponente in der Großküche macht.
Material & Verarbeitung
Die Front- und Deckplatte besteht aus CNSStahl mit einer Dicke von 1,5 mm, was eine hohe Beständigkeit gegenüber thermischer Belastung sicherstellt. Die ErdgasDüsen sind präzise gefertigt und gewährleisten eine kontrollierte Flammenbildung.
Einsatzbereiche
Durch die robuste Bauweise und die breite Arbeitstemperatur kann die Platte sowohl für die Zubereitung von Fleisch, Fisch als auch für Gemüse in professionellen Küchen eingesetzt werden.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Die PiezoZündung ermöglicht ein schnelles und sicheres Anzünden ohne äußere Zündquelle. Der Anschlusswert von 14 kW liefert ausreichende Energie für intensive Kochvorgänge, während die Temperaturregelung von 100 °C bis 280 °C eine präzise Anpassung an unterschiedliche Rezepte erlaubt.
Technische Eigenschaften
CNSFront undDeckplatte, Stärke 1,5 mm
ErdgasDüsen
PiezoZündung
Abmessungen (HxBxT): 800 mm × 730 mm × 850 mm (mit Füßen)
Korpusabmessung: 800 mm × 700 mm × 700 mm
Unterschrankabmessung: 680 mm × 640 mm × 420 mm
Plattenabmessung: 730 mm × 540 mm
Energieart: Gas
Anschlusswert Gas: 14,00 kW
Arbeitstemperatur: 100 °C 280 °C
Vorteile auf einen Blick
Robuste CNSStahlplatte, PiezoZündung, 14 kW Anschlusswert, Arbeitstemperatur 100 °C 280 °C, erforderliche Abgasabführung über Küchenlüftung, geeignet für Gastronomie und Großküchenbetrieb.
FAQ
Welche Gasart wird für die Nordcap GasBratplatte verwendet?
Die Bratplatte ist für den Betrieb mit Erdgas ausgelegt.
Wie wird die Bratplatte gezündet?
Durch die integrierte PiezoZündung kann die Platte ohne externe Zündquelle gestartet werden.
Welche Temperaturbereiche sind mit der Platte erreichbar?
Die Arbeitstemperatur liegt zwischen 100 °C und 280 °C.
Welche Anforderungen stellt DVGW G 631 an die Installation?
Eine Abgasabführung über die Küchenlüftung ist erforderlich.
Für welche Küchenbereiche ist die Platte geeignet?
Sie ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels und CateringBetrieben sowie in anderen gewerblichen Großküchen vorgesehen.
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