Description
Die (Herstellernummer: 2H-GL-GE-GE-10KW-T) ist eine robuste und leistungsstarke Lösung für den täglichen Einsatz in Gastronomie und Großküchen. Diese Gas-Bratplatte bietet eine präzise Temperaturregelung und hohe Effizienz, um den Anforderungen professioneller Köche gerecht zu werden. Mit ihrer widerstandsfähigen Konstruktion und den durchdachten Details ist sie eine Investition in Langlebigkeit und Zuverlässigkeit.
Die Verwendung von Erdgas-Düsen sorgt für eine effiziente Verbrennung und optimale Leistung. Die tiefgezogene Bratfläche mit einer Neigung von 1,5° nach vorn ermöglicht einen optimalen Fettablauf in den integrierten Fettsammelbehälter, was die Reinigung erleichtert und hygienische Standards unterstützt.
Effiziente und präzise Technik für professionelles Braten
Die Piezo-Zündung ermöglicht ein schnelles und sicheres Starten der Flamme. Die selbststabilisierende Flamme und die thermostatische Temperaturregelung (90270 °C) gewährleisten eine konstante und präzise Hitze. Zwei Heizzonen mit je zwei Abzweigungen und vier Flammenlinien sorgen für eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Bratfläche. Mit einem Anschlusswert von 20 kW bietet die Bratplatte ausreichend Leistung für den professionellen Einsatz. Die Bratfläche selbst ist 730 x 700 mm groß.
Robuste CNS-Konstruktion: Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit für den Dauereinsatz in der Gastronomie.
Präzise Temperaturregelung: Thermostatische Steuerung für optimale Bratergebnisse.
Effiziente Gasverbrennung: Erdgas-Düsen für geringen Energieverbrauch.
Leichte Reinigung: Tiefgezogene Bratfläche und Fettsammelbehälter erleichtern die Reinigung und sorgen für hohe Hygienestandards.
Hohe Leistung: 20 kW Anschlusswert für schnelles Aufheizen und konstante Hitze.
Sichere Bedienung: Piezo-Zündung und selbststabilisierende Flamme für sicheren Betrieb.
Einsatzbereiche der Gas-Bratplatte in der Gastronomie
Sie eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Eierspeisen. Die gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt für perfekte Bratergebnisse und eine hohe Produktivität in der Küche. Durch die einfache Reinigung und die robuste Bauweise ist die Bratplatte ein zuverlässiger Partner im täglichen Küchenbetrieb.
Material: CNS-Front- und -Deckplatte (2 mm stark)
Energieart: Gas (Erdgas-Düsen)
Anschlusswert Gas: 20,00 kW
Temperaturbereich: 90 bis 270 °C
Abmessungen (B x T x H): 800 x 930 x 410 mm (Höhe mit Füßen: 275 mm)
Abmessung Korpus (B x T x H): 800 x 915 x 251 mm
Abmessung Platten: 730 x 700 mm
Zündung: Piezo-Zündung
Heizzonen: 2
Wirtschaftlichkeit und Effizienz im Küchenbetrieb
Die schnelle Aufheizzeit und die präzise Temperaturregelung ermöglichen eine optimale Ausnutzung der Arbeitszeit. Die robuste Bauweise reduziert Wartungsaufwand und Ausfallzeiten. Der geringe Energieverbrauch durch die effiziente Gasverbrennung senkt die Betriebskosten. Die einfache Reinigung spart Zeit und Personalressourcen.
Ja, die tiefgezogene Bratfläche und der integrierte Fettsammelbehälter erleichtern die Reinigung und sorgen für hohe Hygienestandards. Die glatte Oberfläche des CNS-Materials lässt sich leicht abwischen.
Welche Sicherheitsvorkehrungen sind bei der Installation zu beachten?
Gemäß DVGW G 631 muss die Gas-Bratplatte ab einem Anschlusswert von 14 kW über eine Küchenlüftungsanlage verfügen, um Abgase sicher abzuleiten. Die Installation muss von einem zertifizierten Fachmann durchgeführt werden.
Die Gas-Bratplatte ist ideal für Restaurants, Großküchen, Imbisse und Catering-Services, die eine robuste, leistungsstarke und effiziente Lösung zum Braten von Fleisch, Fisch, Gemüse und Eierspeisen suchen.
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