Description
Nordcap Gas-Kippbratpfanne GKBP7 / 60LDUO Gastronomiebedarf
Die Nordcap GasKippbratpfanne GKBP7 / 60LDUO ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Sie kombiniert einen doppelwandigen Deckel mit einer CNSFront und -Deckplatte (1,5 mm) für gleichmäßige Wärmeverteilung und robuste Bauweise.
Die manuelle Handkippung ermöglicht das Entleeren des DUOMATTiegels, während die frontseitig bedienbare Befüllarmatur eine ergonomische Handhabung sicherstellt. Die integrierte PiezoZündung und die thermostatische Temperaturregelung erlauben präzise Garprozesse.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Die Kippbratpfanne ist für die Verarbeitung von Braten, Schmorgerichten und großen Portionen in der Gastronomie und in Großküchen geeignet. Durch die Arbeitstemperatur von 90 290 °C und den Anschlusswert von 16,00 kW kann sie kontinuierlich hohe Leistungen erbringen.
Material & Verarbeitung
Der Deckel ist doppelwandig, die Front und Deckplatte bestehen aus CNSStahl mit einer Dicke von 1,5 mm. Die Innenwanne ist tiefgezogen und mit abgerundeten Ecken versehen, was die Reinigung erleichtert und Anbackungen reduziert.
Einsatzbereiche
Die Baugröße (800 × 822 × 920 mm) und die Tiegelabmessung (770 × 580 × 200 mm) ermöglichen den Einbau unter gängigen Dunstabzugshauben. Das Gerät erfüllt die Aufstellanforderungen nach DVGW G 631, sodass es in Verbindung mit einer Küchenlüftung betrieben werden kann.
Betriebsvorteile
Durch die ErdgasDüsen (optional Flüssiggas) wird eine schnelle Aufheizzeit erreicht. Die thermostatische Regelung hält die SollTemperatur stabil, während die PiezoZündung einen zuverlässigen Zündvorgang sicherstellt. Die frontseitige Befüllarmatur reduziert den Bedienungsaufwand.
Technische Eigenschaften
Doppelwandiger Deckel
CNSFront und -Deckplatte (1,5 mm)
Patentierte manuelle Handkippung
Frontseitig bedienbare Befüllarmatur
Tiefgezogene Innenwanne mit abgerundeten Ecken
ErdgasDüsen (Flüssiggasdüsensatz optional)
PiezoZündung & thermostatische Temperaturregelung
Maße: 800 × 822 × 920 mm
Tiegelabmessung: 770 × 580 × 200 mm
Bruttoinhalt: 60 Liter | Nettoinhalt: 50 Liter
Anschlusswert Gas: 16,00 kW
Arbeitstemperatur: 90 290 °C
Vorteile auf einen Blick
Gleichmäßige Wärmeverteilung durch CNSStahl
Ergonomische Bedienung dank frontseitiger Armatur
Präzise Temperatursteuerung mittels Thermostat
Kompatibel mit DVGWG 631 Vorgaben für Abgasführung
FAQ Welche Gasarten können verwendet werden? Standardmäßig sind ErdgasDüsen vorgesehen; ein FlüssiggasDüsensatz ist optional erhältlich. Wie wird die Temperatur geregelt? Die Bratpfanne verfügt über eine thermostatische Temperaturregelung, die den gewünschten Temperaturbereich von 90 290 °C hält. Welche Anforderungen gelten für die Installation? Geräte mit einem Anschlusswert ab 14 kW benötigen gemäß DVGW G 631 eine Abgasabführung über die Küchenlüftung. Passende Anschlüsse sind im Sonderzubehör verfügbar.
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