Description
Nordcap Konvektionsofen GK / 10 x GN 2/1 Gastronomiebedarf
Der Nordcap Konvektionsofen GK mit einer Kapazität von 10 GN 2/1Behältern ist für den Gasbetrieb ausgelegt (25 kW) und verfügt über einen elektrischen Anschluss von 0,50 kW (230 V, 1N, 50 Hz). Der quer eingesetzte Einschub ermöglicht den gleichzeitigen Einsatz mehrerer Behälter.
Ausgestattet mit einem offenen atmosphärischen Brenner, einem Elektrozünder mit Steuerventil und einer elektromechanischen Steuerung, bietet der Ofen präzise Temperaturregelungen und fünf einstellbare Feuchtigkeitsniveaus.
Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Der Ofen besitzt Incoloy CNSHeizwiderstände, die in Konvektorenelementen gekapselt sind. Der Garraum ist beleuchtet und mit dem Luftleitsystem Flow Channel für gleichmäßige Luftzirkulation ausgestattet. Der abgerundete Boden und die werkzeugfrei entnehmbaren CNSRosthalterungen mit integriertem Diffusor erleichtern die Reinigung.
Einsatzbereiche
Geeignet für Großküchen, Kantinen und andere professionelle Gastronomiebetriebe, die mehrere GNBehälter gleichzeitig garen müssen. Der QuerEinschub unterstützt die Verarbeitung von Menüs mit hoher Stückzahl.
Betriebsvorteile
Die DoppelglasTür mit gehärteter Scheibe und Schnappverschluss erhöht die Sicherheit während des Garvorgangs. Die Schnellabkühlungsfunktion reduziert die Nachgargefährdung, während die Zeiteinstellung bis 120 Minuten eine genaue Prozesssteuerung ermöglicht. Der Dauerbetriebsmodus unterstützt kontinuierliche Produktionsabläufe.
Technische Eigenschaften
Kapazität: 10 GN 2/1Behälter, QuerEinschub
Tür: Doppelglas, gehärtete Scheibe, Schnappverschluss, rechtsseitiger Anschlag
Heizsystem: Offener atmosphärischer Brenner, Elektrozünder, Incoloy CNSHeizwiderstände
Steuerung: Elektromechanisch, digitale Temperaturanzeige, 5 Feuchtigkeitsniveaus
Innenmaße: 590 × 760 × 680 mm
Außenmaße (B × T × H): 890 × 1215 × 970 mm
Energieart: Gas 25,00 kW / Elektro 0,50 kW (230 V, 1N, 50 Hz)
Zusätzliche Funktionen: Schnellabkühlung, Zeiteinstellung bis 120 Min., Signalton, Dauerbetriebsmodus
Vorteile auf einen Blick
10 GN 2/1Behälter gleichzeitig
Präzise Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung
Beleuchteter HygieneGarraum mit FlowChannelLuftleitsystem
Werkzeugfreie Reinigung von Rosthalterungen
DoppelglasTür für erhöhte Sicherheit
Schnellabkühlungs und Zeiteinstellungsfunktion
FAQ
Welche Garformen können mit dem Nordcap Konvektionsofen GK realisiert werden?
Der Ofen unterstützt trockenes Garen, feuchte Garverfahren über fünf einstellbare Feuchtigkeitsniveaus sowie Schnellabkühlung nach dem Garvorgang.
Wie wird die Temperatur im Garraum geregelt?
Die elektromechanische Steuerung beinhaltet einen Elektrozünder mit Steuerventil, wodurch die Temperatur digital angezeigt und exakt eingestellt werden kann.
Ist der Ofen für den Dauerbetrieb geeignet?
Ja, der Dauerbetriebsmodus ermöglicht einen kontinuierlichen Betrieb, was in Hochlastsituationen von Großküchen relevant ist.
Welche Anschlusswerte sind für den Gas- und Elektroanschluss erforderlich?
Der Gasanschluss benötigt 25,00 kW, der elektrische Anschluss 0,50 kW bei 230 V, 1N, 50 Hz.
Für welche Art von Gastronomiebetrieben ist der Nordcap Konvektionsofen GK geeignet?
Er richtet sich an professionelle Großküchen, Kantinen und ähnliche Einrichtungen, die mehrere GNBehälter gleichzeitig verarbeiten müssen.
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