Description
Nordcap Niedertemperaturgarer CSD 001 E Gastronomiebedarf für die Großküche
Der Nordcap Niedertemperaturgarer CSD 001 E ermöglicht ein kontrolliertes Niedertemperaturgaren im Bereich von 30 °C bis 120 °C. Jede Schublade ist mit einer elektronischen Steuerung ausgestattet, die eine präzise Temperatureinstellung pro GNSchublade erlaubt.
Durch das statische Beheizungssystem wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung erreicht, was besonders für empfindliche Produkte wie Fisch, Fleisch oder Desserts von Bedeutung ist.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Der Garer verfügt über eine Edelstahlfront, optional mit schwarzen (RAL 9005) oder weißen (RAL 9010) Frontblenden. Die kompakte Bauform (450 × 650 × 275 mm) ermöglicht die Integration in beengten Küchenräumen.
Einsatzbereiche
Der Niedertemperaturgarer ist für die Verarbeitung von GN 1/1150, Längseinschub konzipiert und kann stapelbar eingesetzt werden. Typische Anwendungen sind das Garen von SousVideGerichten, das Warmhalten von Fertigprodukten und die Zubereitung von Desserts in der Großküche.
Betriebsvorteile
Die vordere Entlüftung sorgt für eine stabile Luftzirkulation, wodurch Temperaturschwankungen minimiert werden. Das integrierte akustische Signal informiert das Fachpersonal am Ende jedes Garzyklus, sodass ein reibungsloser Arbeitsablauf gewährleistet ist.
Technische Eigenschaften
Elektronische Steuerung je Schublade
Warmhaltefunktion
Statisches Beheizungssystem
Stapelbar
Entlüftung an der Vorderseite
1 × GNVollschublade (GN 1/1, Längseinschub)
Energieart: Elektro
Anschlusswert: 0,70 kW, 230 V, 1 Phase, 50 Hz
Arbeitstemperatur: 30 °C bis 120 °C
Maße: 450 × 650 × 275 mm
Vorteile auf einen Blick
Präzise Temperaturregelung pro GNSchublade
Platzsparendes Design, stapelbar
Frontblenden in Edelstahl, Schwarz oder Weiß
Akustisches Endsignal für optimierten Produktionsfluss
FAQ
Welche Temperaturbereiche kann der Nordcap Niedertemperaturgarer abdecken?
Der Garer arbeitet im Temperaturbereich von 30 °C bis 120 °C.
Wie wird die Temperatur in den einzelnen Schubladen gesteuert?
Jede Schublade verfügt über eine eigene elektronische Steuerung, die eine unabhängige Temperatureinstellung ermöglicht.
Ist das Gerät für die Integration in bestehende Großküchenlayouts geeignet?
Ja, das Gerät nimmt eine GN 1/1Schublade (Längseinschub) ein und ist stapelbar, wodurch es sich flexibel in bestehende Küchenkonzepte einfügt.
Welche Frontoptionen stehen zur Verfügung?
Standardmäßig ist eine Edelstahlfront enthalten; optional sind schwarze (RAL 9005) und weiße (RAL 9010) Frontblenden erhältlich.
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