Description
PATRICK TEYKE DAMAST Kochmesser Drei ESU Stähle Palisander Artikel Nr. SW10014
Gesamtlänge 28,50 cm
Klingenlänge 15,00 cm
Klingenmaterial Markus Balbach Damaststahl BALBACHDAMAST ®, nicht rostfrei
Klingenhöhe 4,30 cm
Härtegrad 62 – 63 Rockwell
Klingenfinish von Hand erledigt
Rückenstärke 3,80 mm
Parierstück Werkzeugstahl brüniert
Grifflänge 13,00 cm
Griffmaterial Palisander Holz
Messermacher Patrick Teyke
Für den Damast wurden drei ESU Stähle verwendet. Warum?
ESU – Elektro-Schlacke-Umschmelzen – verbessert die Stahleigenschaften. Niedrigste Schwefel- und Phosphorgehalte, kaum sulfidische und oxidische Einschlüsse, höchste Zähigkeitseigenschaften in Längs- als auch Querrichtung. Feinkörniges Gefüge durch kontinuierliche Erstarrung, höchste Homogenität.
Die Äußeren Seiten ( 51 Lagen ) werden mit Hilfe des Wolfram-Inertgas-Schweißverfahren, kurz WIG, geschlossen, wodurch ein Vakuum entsteht. Man benötigt keine Schweißzusätze wie zum Beispiel Borax.
Anschließend wird das Damastpaket im Elektroofen auf die gewünschte Schweißtemperatur erhitzt und die Stähle verschweißen sich unter Druck von selbst.
Palisander steht auf der Liste der bedrohten Pflanzen. Ursprünglich aus Indien und Brasilien kommend, so wird er heute vornehmlich in Indonesien gezüchtet. Die besondere Maserung in dunklen Tönen macht ihn so begehrt. Und weil er, ach so musikalisch ist. Seine Klangeigenschaften werden von InstrumentenbauerInnen als ganz besonders erachtet. Palim, Palim, Palisander.
Reviews
There are no reviews yet.