Description
Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1 Erdgas L Kombidämpfer für die Großküche
Der Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1 Erdgas L ist ein gasbetriebener Kombidämpfer mit einer Nennwärmebelastung von 28,0 kW. Er verarbeitet bis zu 6 × GN 2/1 Behälter und ermöglicht damit die Zubereitung von 60 160 Mahlzeiten pro Tag in professionellen Küchen.
Durch den integrierten Längseinschub für 2/1 und 1/1 GNBehälter lässt sich das Gerät flexibel an unterschiedliche Produktionsmengen anpassen. Die Installation muss von einem zertifizierten RationalServicepartner durchgeführt werden.
Produktübersicht und Einsatzbereich
Der Kombidämpfer kombiniert Dampfgaren, Heißluft und Kombibetrieb in einem Gerät. Er ist für den Einsatz in Großküchen, Restaurants und Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung konzipiert, wo hohe Stückzahlen und gleichbleibende Garergebnisse gefordert sind.
Material & Verarbeitung
Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl, Längseinschub für GNBehälter 2/1 und 1/1, Wasserzulauf R 3/4 “ und Ablauf DN 50, Anschlussleistung Elektro 0,9 kW, Absicherung 1 × 16 A.
Einsatzbereiche
Geeignet für zentrale Küchen, Hotelrestaurants, Kantinen und andere Einrichtungen, die regelmäßig große Mengen an warmen Gerichten bereitstellen.
Betriebsvorteile
Der Erdgasanschluss (3/4 IG) ermöglicht eine kostengünstige Energieversorgung. Mit einer Dampfleistung von 21,0 kW und einer Heißluftleistung von 28,0 kW kann das Gerät gleichzeitig Dampf und Heißluft erzeugen, wodurch Garzeiten verkürzt werden. Das kompakte Baumeßmaß (1072 × 1042 × 754 mm) erleichtert die Integration in beengten Küchenräumen.
Technische Eigenschaften
Kapazität: 6 × GN 2/1
Anzahl Mahlzeiten pro Tag: 60 160
Nennwärmebelastung: 28,0 kW
Gasanschluss: 3/4 IG
Leistung Heißluft: 28,0 kW
Leistung Dampf: 21,0 kW
Wasserdruck: 1,0 6,0 bar
Gewicht: 144 kg
Netzanschluss: 1 NAC 230 V
Abmessungen (B × T × H): 1072 × 1042 × 754 mm
Vorteile auf einen Blick
6 × GN 2/1 Kapazität für hohe Produktionsvolumen
Erdgasbetrieb für niedrige Energiekosten
Dampf und Heißluftleistung von 21,0 kW bzw. 28,0 kW
Kompatibel mit 2/1 und 1/1 GNBehältern im Längseinschub
Platzsparendes Design mit Edelstahlgehäuse
Installation nur durch autorisierten RationalServicepartner
FAQ
Welche Garverfahren stehen mit dem Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1 Erdgas L zur Verfügung?
Der Kombidämpfer unterstützt Dampfgaren, Heißluftgaren und kombinierte Garverfahren, bei denen Dampf und Heißluft gleichzeitig genutzt werden.
Wie groß ist die tägliche Produktionskapazität?
Das Gerät kann je nach Menüplan 60 bis 160 Mahlzeiten pro Tag verarbeiten.
Welcher Anschluss ist für die Gasversorgung erforderlich?
Der Kombidämpfer benötigt einen Erdgasanschluss von 3/4 IG.
Welche Wasseranschlüsse werden benötigt?
Für den Betrieb sind ein Zulauf R 3/4 “ und ein Ablauf DN 50 erforderlich, mit einem zulässigen Wasserdruck von 1,0 bis 6,0 bar.
Wer darf die Inbetriebnahme durchführen?
Die Inbetriebnahme muss ausschließlich von einem zertifizierten RationalServicepartner erfolgen.
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