Description
RM Gastro Four à convection électrique Vapeur directe Écran tactile couleur Nett Kombigerät für Gastronomiebedarf
Der RM Gastro Four à convection électrique Vapeur directe kombiniert elektrische Heißluft und Dampftechnologie. Mit einer elektrischen Leistung von 3,30 kW und einem Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C ist das Gerät für präzises Garen, Braten und Räuchern in professionellen Küchen ausgelegt.
Ausgestattet mit einem 7ZollTouchscreen, über 1000 vorprogrammierten Abläufen, drei Lüftergeschwindigkeiten und einer integrierten Innenbeleuchtung, ermöglicht das Gerät eine schnelle und benutzerfreundliche Bedienung. Die 1PunktSonde und die optionale manuelle Dusche unterstützen HACCPkonforme Arbeitsabläufe.
Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Das Gehäuse besteht aus Edelstahl AISI 304, das Heizelement aus Incoloy. Die verstellbaren Füße ermöglichen die Anpassung an unterschiedliche Bodenhöhen. Das Gerät ist mit einem integrierten Schornstein zur Feuchtigkeitsextraktion ausgestattet.
Einsatzbereiche
Der Kombidämpfer eignet sich für die Großküche, Hotelküchen und Kantinen, wo gleichzeitig Dampfgarer und HeißluftofenFunktionen erforderlich sind. Durch die Räucherfunktion können zudem aromatisierte Gerichte zubereitet werden.
Betriebsvorteile
Die Kombination aus Dampf und Heißluft reduziert Garzeiten und ermöglicht gleichmäßige Temperaturverteilung. Die DeltatWärmevorbereitung sowie die Möglichkeit zur niedrigen Temperaturbehandlung unterstützen energiesparendes Arbeiten. Die integrierte Innenbeleuchtung erleichtert die Sichtkontrolle während des Garvorgangs.
Technische Eigenschaften
Elektrische Leistung: 3,30 kW
Spannung: 230 V / 1N 50 Hz
Temperaturbereich: 50 °C 300 °C
Material: Edelstahl AISI 304
Heizelement: Incoloy
GN/ENGröße: GN 2/3, 5 Plätze, Tiefe 65 mm
Abmessungen (B × H × T): 635 mm × 698 mm × 689 mm
Gewicht: 63 kg
Touchscreen: 7Zoll, über 1000 Programme
Lüftergeschwindigkeiten: 3
Innenbeleuchtung: ja
Schornstein für Feuchtigkeitsextraktion: ja
Räucherfunktion: ja
HACCPkonform: ja
1PunktSonde: ja
Manuelle Dusche (optional): ja
Vorteile auf einen Blick
Elektrische Leistung 3,30 kW für schnelle Garprozesse
Temperaturspanne 50 °C 300 °C für vielseitige Anwendungen
Edelstahlgehäuse AISI 304 für Korrosionsbeständigkeit
IncoloyHeizelement für lange Lebensdauer
Touchscreen mit 1000 Programmen und drei Lüfterstufen
Integrierte Innenbeleuchtung und Feuchtigkeitsextraktion
Räucherfunktion und optionale manuelle Dusche
HACCPkonforme Ausstattung inkl. 1PunktSonde
FAQ Für welche Küchenarten ist der RM Gastro Four à convection électrique geeignet? Er ist für Großküchen, Hotelküchen und Kantinen konzipiert, die sowohl Dampf als auch Heißluftgaren benötigen. Wie wird das Gerät mit Strom versorgt? Der Kombidämpfer arbeitet mit 230 V / 1N 50 Hz. Welche Garprogramme stehen zur Verfügung? Der integrierte 7ZollTouchscreen bietet über 1000 vordefinierte Programme, darunter Dampf, Heißluft, Kombinationen und Räuchern. Ist das Gerät HACCPkonform? Ja, es verfügt über eine 1PunktSonde und unterstützt HACCPanforderungen. Welche GN/ENFormate werden unterstützt? Das Gerät unterstützt GN 2/3 mit fünf Plätzen und einer Tiefe von 65 mm.
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