Description
Leistungsstarker Konvektionsofen für das Gastgewerbe
Der RM Gastro Four électrique à convection version renforcée bietet mit 17,40 kW Leistung und einer Temperaturspanne von 50 °C bis 300 °C optimale Bedingungen für das professionelle Kochen. Dank der Kombination aus Dampf- und Heißlufttechnologie erzielen Sie gleichmäßige Ergebnisse von knusprigen Pizzen bis zu zarten Sous-Vides. Der Touchscreen mit 7-Zoll-Display ermöglicht den Zugriff auf über 1000 Programme, während drei Lüftergeschwindigkeiten und eine integrierte Räucherfunktion zusätzliche Flexibilität bieten.
Vielseitige Ausstattung für jede Küche
Der Ofen ist mit einer 1-Punkt-Sonde, einer optionalen manuellen Dusche und einer Innenbeleuchtung ausgestattet. Die verstellbaren Füße und der Edelstahl-Außenkörper aus AISI 304 garantieren Stabilität und Langlebigkeit. Ein integrierter Schornstein sorgt für effiziente Feuchtigkeitsextraktion, und die HACCP-Zertifizierung erfüllt höchste Hygienestandards.
Robuste Konstruktion und einfache Handhabung
Mit einer Breite von 907 mm, einer Tiefe von 752 mm und einer Höhe von 1078 mm passt das Gerät in jede professionelle Küche. Das Heizelement aus Incoloy und die Delta-t-Wärmevorbereitung sichern schnelle Aufheizzeiten. RM Gastro, ein europäischer Hersteller mit über 20 Jahren Erfahrung, steht für Qualität und Innovation.
Produktdetails
Elektrische Leistung in KW: 17,40
Spannung: 400 V / 3N 50 Hz
Material: AISI 304
Höhe mm: 1078,0
Gewicht Kg: 130,00
Mindesttemperatur [°C]: 50,0
Maximale Gerätetemperatur [°C]: 300,0
Verstellbare Füße: Ja
Heizelementmaterial: Incoloy
GN / EN-Größe: GN 1/1, EN 600×400
Anzahl der GN / EN: 10
GN-Gerätetiefe: 65,0 mm
Innenbeleuchtung: Ja
Schornstein für die Feuchtigkeitsextraktion: Ja
Steuertyp: Touchscreen
Geräteheiztyp: Kombination von Dampf und Heißluft
Außenfarbe: Edelstahl
Anzahl der Programme: 1000
Delta-t-Wärmevorbereitung: Ja
Anzahl der Lüftergeschwindigkeiten: 3
Wärmebehandlung mit niedriger Temperatur: Ja
HACCP: Ja
Sonde: Ja
Dusche: manuell (optional)
Bildschirmgröße: 7
Räucherfunktion: Ja
Standardausrüstung: 1-Punkt-Sonde
Breite mm: 907,0
Tiefe mm: 752,0
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