Description
RM Gastro Kombidämpfer elektrisch 5x GN 2/3 automatische Wäsche Einspritzung 230
Der RM Gastro Kombidämpfer ist ein Elektrogerät mit einer Leistung von 3,30 kW und einer Spannung von 230 V / 1N 50 Hz. Er arbeitet im Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C und bietet Platz für fünf GN 2/3Behälter.
Ausgestattet mit einem 5ZollTouchScreenController, 1000 vorprogrammierten Programmen und einer optionalen Räucherfunktion, ist das Gerät für professionelle Küchen ausgelegt.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Das Gehäuse besteht aus rostfreiem Edelstahl (AISI 304). Das Heizelement ist aus Incoloy gefertigt, was eine beständige thermische Leistung sicherstellt. Verstellbare Füße ermöglichen eine nivellierte Installation.
Einsatzbereiche
Der Kombidämpfer eignet sich für Dampfgarer und HeißluftAnwendungen in Großküchen, Hotelrestaurants und Kantinen. Durch die integrierte Feuchtigkeitsextraktion (Schornstein) kann er zudem für die Regeneration von Lebensmitteln eingesetzt werden.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Die Kombination aus Dampf und Heißlufttechnologie ermöglicht schonende Garprozesse sowie schnelle Bräunung. Drei Lüftergeschwindigkeiten und ein DeltatWärmevorbereitungssystem reduzieren Aufheizzeiten. Die HACCPZertifizierung und die optionale Sonde unterstützen die Einhaltung von LebensmittelSicherheitsstandards.
Technische Eigenschaften
Leistung: 3,30 kW
Spannung: 230 V / 1N 50 Hz
Material: AISI 304
Höhe: 780 mm
Breite: 600 mm
Tiefe: 690 mm
Gewicht: 130 kg
Temperaturbereich: 50 °C 300 °C
GNGröße: GN 2/3, 5 Behälter, Gerätetiefe 65 mm
Steuerung: Touchscreen + Knopf, 5ZollBildschirm
Programme: 1000
Lüftergeschwindigkeiten: 3
Innenbeleuchtung: ja
Schornstein für Feuchtigkeitsextraktion: ja
Räucherfunktion: ja
HACCPkonform: ja
Optionale Sonde: ja
Manuelle Dusche (optional): ja
Verzögerter Start: ja
DeltatWärmevorbereitung: ja
Thermische Regeneration: ja
Vorteile auf einen Blick
Elektrischer Kombidämpfer mit 3,30 kW Leistung
Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C
5 GN 2/3Behälter, Gerätetiefe 65 mm
Touchscreen und Knopfsteuerung, 1000 Programme
IncoloyHeizelement, Edelstahlgehäuse (AISI 304)
HACCPZertifizierung, optionale Sonde
Integrierte Feuchtigkeitsextraktion und Räucherfunktion
FAQ
Welche Gararten können mit dem Kombidämpfer durchgeführt werden?
Das Gerät unterstützt Dampfgarer und HeißluftGarmethoden sowie Kombinationsgarungen und Räuchern.
Ist der Kombidämpfer für die Lebensmittelregeneration geeignet?
Ja, die integrierte Feuchtigkeitsextraktion und die thermische Regeneration ermöglichen das Wiederaufwärmen und Regenerieren von Speisen.
Wie wird die Temperatur gesteuert?
Die Temperatur wird über den 5ZollTouchscreenController eingestellt; das IncoloyHeizelement sorgt für präzise Thermoregelung.
Für welche Küchenumgebungen ist das Gerät vorgesehen?
Der Kombidämpfer ist für Großküchen, Hotelrestaurants und andere professionelle Gastronomiebetriebe konzipiert.
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