Description
RM Gastro Steambox STEAMBOX électrique 10x Chaudière GN 1/1 Écran tactile couleu Dampf und Heißluftgerät für die Gastronomie
Die RM Gastro Steambox STEAMBOX électrique 10x Chaudière GN 1/1 kombiniert elektrische Dampf und Heißlufttechnologie. Mit einer elektrischen Leistung von 16,70 kW erreicht das Gerät innerhalb kurzer Zeit Temperaturen bis zu 300 °C und ermöglicht damit gleichmäßige Garprozesse in professionellen Küchen.
Ein 10ZollTouchscreen steuert 1 000 Programme, darunter automatisches Vorheizen, DeltatWärmevorbereitung, verzögerter Start und integrierte Räucherfunktion. Das Gerät erfüllt die Anforderungen der HACCPKonformität und ist für die Nutzung mit GN 1/1Behältern ausgelegt.
Produktübersicht und Einsatzbereich
Die Steambox ist als Kombigerät für Dampfgarer und Heißluftofen konzipiert. Sie eignet sich für Großküchen, Buffets und CateringServices, wo schnelle Aufheizzeiten und präzise Temperatursteuerung erforderlich sind.
Material & Verarbeitung
Gehäuse und Innenflächen bestehen aus AISI 304Edelstahl, was Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit sicherstellt. Das Heizelement ist aus Incoloy gefertigt, was eine zuverlässige Dampfproduktion ermöglicht.
Einsatzbereiche
Durch die Möglichkeit, GN 1/1Behälter (10 Plätze, Tiefe 65 mm) zu verwenden, lässt sich das Gerät in verschiedenen Gastronomiebereichen einsetzen: Ofen und Dampfgarprozesse, Lebensmittelregeneration, feuchte Wärmebehandlung und Räuchern.
Betriebsvorteile
Die Kombination aus Dampf und Heißluftheizung sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und reduziert Garzeiten. Sechs einstellbare Lüftergeschwindigkeiten ermöglichen eine präzise Luftzirkulation, während die integrierte Innenbeleuchtung die Sicht im Garraum verbessert. Die automatischen Kühl- und Vorheizfunktionen unterstützen einen effizienten Produktionsablauf.
Technische Eigenschaften
Elektrische Leistung: 16,70 kW
Spannung: 400 V / 3N 50 Hz
Temperaturbereich: 30 °C 300 °C
Heizelementmaterial: Incoloy
GN/ENGröße: GN 1/1, 10 Plätze, Tiefe 65 mm
Innenbeleuchtung: ja
Schornstein für Feuchtigkeitsextraktion: ja
Steuertyp: 10ZollTouchscreen
Programme: 1 000
Automatisches Vorheizen: ja
DeltatWärmevorbereitung: ja
Automatische Kühlung: ja
Lüftergeschwindigkeiten: 6
HACCPkonform: ja
Lebensmittelregeneration: ja
Verzögerter Start: ja
Räucherfunktion: ja
Verstellbare Füße: ja
Gewicht: 175 kg
Abmessungen (H × B × T): 1275 mm × 860 mm × 795 mm
Vorteile auf einen Blick
Elektrische Dampf und Heißluftkombination
10ZollTouchscreen mit 1 000 Programmen
HACCPkonforme Bauweise
IncoloyHeizelement für zuverlässige Dampfproduktion
6 Lüfterstufen für präzise Luftzirkulation
Kompatibel mit GN 1/1Behältern
Automatisierte Vorheiz und Kühlfunktionen
Integrierte Räucher und Regenerationsfunktion
FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist die RM Gastro Steambox geeignet? Sie ist für Großküchen, Buffets und CateringServices konzipiert, wo Dampf und Heißluftgaren sowie Lebensmittelregeneration erforderlich sind. Wie wird die Temperatur im Gerät gesteuert? Die Temperatur wird über den 10ZollTouchscreen eingestellt; das Gerät erreicht bis zu 300 °C und kann bereits ab 30 °C betrieben werden. Welche Programme stehen zur Verfügung? Der Touchscreen bietet 1 000 vordefinierte Programme, darunter automatisches Vorheizen, DeltatWärmevorbereitung, verzögerter Start und Räucherfunktion. Ist das Gerät HACCPkonform? Ja, alle Bauteile und Funktionen erfüllen die Anforderungen der HACCPKonformität. Welche GNGröße wird unterstützt? Das Gerät ist für GN 1/1Behälter mit einer Tiefe von 65 mm ausgelegt.
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