Description
Virtus Gas-Fritteuse 21 Liter für die Großküche
Die Virtus GasFritteuse aus der Serie Excellence 11 verfügt über ein 21LiterFassungsvermögen und eine externe Gasheizung mit 19 kW. Sie ist aus Edelstahl AISI 304 20/10 gefertigt und bietet eine präzise Temperaturregelung bis 190 °C.
Im Lieferumfang sind ein Fritteusenkorb, eine Ölauffangschale und ein hoher Kamin aus emailliertem Gusseisen enthalten. Die piezoelektrische Zündung ermöglicht einen schnellen Start, das integrierte Ablassventil erleichtert die Entleerung.
Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Die Fritteuse besitzt eine tiefgezogene Edelstahlwanne mit Kaltezone, Seitenwände, Boden und Rückseite aus Edelstahl AISI 304 20/10. Der externe Brenner aus Edelstahl sorgt für eine vertikale Flammenverteilung.
Einsatzbereiche
Durch die kompakte Baugröße (1240 mm × 1030 mm × 480 mm) ist sie für den Einsatz in Gastronomie, Hotellerie und anderen Großküchen geeignet, wo Gasbetrieb und schnelle Temperaturkontrolle gefordert sind.
Betriebsvorteile
Die separate Gasheizung ermöglicht eine schnelle Aufheizzeit, während das Thermostatventil und das Sicherheitsthermostat eine stabile Temperatur bis 190 °C sicherstellen. Das Ablassventil im Unterschrank reduziert den Reinigungsaufwand.
Technische Eigenschaften
Fassungsvermögen: 21 Liter
Gasleistung: 19 kW
Elektrische Leistung: 0,100 kW
Temperaturbereich: bis 190 °C
Maße (B × T × H): 1240 mm × 1030 mm × 480 mm
Betriebsart: Gas + Elektrisch
Serie: Virtus Excellence 11
Vorteile auf einen Blick
21LiterEdelstahlwanne mit Kaltezone
Externe Gasbrenner mit vertikaler Flammenverteilung
Thermostatventil und Sicherheitsthermostat für präzise Temperatursteuerung
Piezoelektrische Zündung für schnellen Start
Ablassventil im Unterschrank für einfache Entleerung
Inklusive Fritteusenkorb, Ölauffangschale und hohem Kamin
FAQ
Für welche Küchenbereiche ist die Virtus GasFritteuse geeignet?
Die Fritteuse ist für Großküchen in Gastronomie, Hotellerie und ähnlichen Betrieben konzipiert, die Gasbetrieb und ein Fassungsvermögen von 21 Liter benötigen.
Wie wird die Temperatur geregelt?
Ein Thermostatventil ermöglicht die Einstellung der Temperatur bis 190 °C, ein Sicherheitsthermostat schützt vor Überhitzung.
Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?
Zusätzlich zum Thermostatventil ist ein Sicherheitsthermostat vorhanden, das bei Überschreitung der Solltemperatur eingreift.
Wie erfolgt die Entleerung des Frittieröls?
Ein Ablassventil im Unterschrank ermöglicht das kontrollierte Ablassen des Öls.
Welche Komponenten sind im Lieferumfang enthalten?
Fritteusenkorb, Ölauffangschale und ein hoher Kamin aus emailliertem Gusseisen.
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