Description
WAS Flambierpfanne 3Ply Ø 24 cm Kupfer Copper 3PLY
Die WAS Flambierpfanne 3Ply ist mit einem Durchmesser von 24 cm und einem Gewicht von 1,07 kg für den professionellen Einsatz konzipiert. Sie kombiniert einen Kupferkern mit einem dreischichtigen Materialaufbau, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu ermöglichen.
Durch die Höhe von 5,5 cm bietet die Pfanne ausreichend Raum für Flambierprozesse und weitere Zubereitungen im Gastronomiebereich.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Der Kern aus Kupfer sorgt für hohe thermische Leitfähigkeit, während die 3PlyKonstruktion aus mehreren Schichten die Temperaturstabilität unterstützt. Die Verarbeitung entspricht den Anforderungen von Großküchenbetrieb.
Einsatzbereiche
Die Pfanne eignet sich für Flambiergerichte, Saucenreduktionen und weitere Kochtechniken, die eine präzise Temperaturkontrolle erfordern. Sie kann auf allen gängigen Kochfeldern verwendet werden.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Die Kombination aus Kupferkern und 3PlyAufbau reduziert Aufheizzeiten und minimiert Temperaturschwankungen. Das geringe Eigengewicht von 1,07 kg erleichtert das Handling beim schnellen Wenden und Schwenken.
Technische Eigenschaften
Gewicht: 1,07 kg
Durchmesser: 24 cm (oben und unten)
Höhe: 5,5 cm
Material: Kupferkern, 3PlyVerbund
Vorteile auf einen Blick
Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Kupferkern
Schnelle Aufheizzeit dank 3PlyTechnologie
Handliches Gewicht für präzises Arbeiten
Durchmesser von 24 cm für vielseitige Anwendungen
FAQ
Welche Pfannengröße wird für Flambiergerichte in der Großküche empfohlen?
Ein Durchmesser von 24 cm bietet ausreichend Oberfläche für typische Flambierverfahren.
Wie wirkt sich der Kupferkern auf die Temperatursteuerung aus?
Der Kupferkern erhöht die thermische Leitfähigkeit, wodurch die Pfanne schneller auf die gewünschte Temperatur kommt und Temperaturschwankungen reduziert werden.
Ist die Pfanne für alle gängigen Kochfelder geeignet?
Ja, die Konstruktion ist kompatibel mit StandardKochfeldern, die in Gastronomieküchen verwendet werden.
Welche Vorteile bietet die 3PlyKonstruktion im Vergleich zu einlagigen Pfannen?
Die 3PlySchichten stabilisieren die Temperatur, verhindern Hotspots und verlängern die Lebensdauer bei intensiver Nutzung.
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