Description
WAS Pfanne mit Antihaftbeschichtung Ø 40 cm Aluminium Gastronomiebedarf
Die WAS Pfanne mit Antihaftbeschichtung Ø 40 cm aus Aluminium ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Sie kombiniert eine Materialstärke von 4,5 mm mit einem genietetem Edelstahlkaltgriff, wodurch eine stabile Wärmeverteilung und ein sicherer Halt gewährleistet werden.
Produktübersicht und Einsatzbereich
Mit einem Gesamtdurchmesser von 40 cm, einem Bodendurchmesser von 32 cm und einer Höhe von 7 cm eignet sich die Pfanne für Braten, Schmoren und Anbraten in Restaurants, Hotels und Cateringbetrieben. Die Antihaftbeschichtung reduziert den Fettbedarf und erleichtert die Reinigung, was in einem Großküchenbetrieb von Bedeutung ist.
Material & Verarbeitung
Der Kern besteht aus Aluminium, das für seine hohe Wärmeleitfähigkeit bekannt ist. Die Oberfläche ist mit einer Antihaftbeschichtung versehen, die das Anhaften von Speisen verhindert. Der Edelstahlkaltgriff ist genietet und bleibt bei hohen Temperaturen kühl.
Einsatzbereiche
Die Pfanne kann in allen Bereichen der Gastronomie eingesetzt werden, die eine schnelle Erwärmung und gleichmäßige Temperaturverteilung erfordern, zum Beispiel in der Warmhaltesektion, beim Sautieren von Fleisch und beim Zubereiten von Saucen.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Durch die 4,5 mm Materialstärke wird die thermische Trägheit reduziert, sodass die Pfanne schnell reagiert und Energie effizient nutzt. Die Antihaftbeschichtung minimiert das Anhaften von Zutaten, wodurch die Kochzeit verkürzt und die Hygiene verbessert wird.
Technische Eigenschaften
Material: Aluminium
Durchmesser: 40 cm
Bodendurchmesser: 32 cm
Höhe: 7 cm
Materialstärke: 4,5 mm
Griff: genieteter Edelstahlkaltgriff
Ausführung: Antihaftbeschichtung
Vorteile auf einen Blick
Gleichmäßige Wärmeverteilung dank Aluminiumkern
Schnelle Aufheizzeit und energiesparender Betrieb
Antihaftbeschichtung reduziert Fettbedarf und Reinigungsaufwand
Genieteter Edelstahlkaltgriff bleibt kühl
Robuste Bauweise für den Dauerbetrieb in Großküchen
FAQ
Für welche Küchenbereiche ist die WAS Pfanne geeignet?
Sie ist für Brat-, Schmor- und Anbratvorgänge in Restaurants, Hotels und Catering-Betrieben konzipiert.
Wie beeinflusst die Materialstärke die Wärmeleistung?
Eine Materialstärke von 4,5 mm sorgt für geringe thermische Trägheit und ermöglicht eine schnelle, gleichmäßige Erwärmung.
Kann der Edelstahlkaltgriff bei hohen Temperaturen verwendet werden?
Ja, der genietete Edelstahlkaltgriff bleibt auch bei hohen Kochtemperaturen kühl und bietet sicheren Halt.
Welche Vorteile bietet die Antihaftbeschichtung im gastronomischen Betrieb?
Sie verhindert das Anhaften von Speisen, reduziert den Fettbedarf und erleichtert die Reinigung nach dem Gebrauch.
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