Description
WAS Pizzablech Ø 25 cm Perforierung Ø 6,5 mm Aluminium
Das WAS Pizzablech hat einen äußeren Durchmesser von 25 cm und einen inneren Durchmesser von 23 cm. Es besteht aus Aluminium und ist 1 cm hoch. Die Perforierung mit einem Durchmesser von 6,5 mm ermöglicht eine gezielte Luftzirkulation während des Backvorgangs.
Durch die gleichmäßige Wärmeleitung des Aluminiums lässt sich das Blech in StandardBacköfen der Gastronomie einsetzen, wobei die perforierten Öffnungen die Krustenbildung unterstützen.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Das Blech ist aus einlagigem Aluminium gefertigt, was eine stabile Konstruktion bei geringem Eigengewicht gewährleistet. Die Bohrungen sind präzise dimensioniert (Ø 6,5 mm) und gleichmäßig verteilt, um eine kontrollierte Luftströmung zu ermöglichen.
Einsatzbereiche
Das Pizzablech ist für den Einsatz in Pizzerien, Restaurants und Hotels geeignet, insbesondere dort, wo ein hoher Durchsatz und gleichbleibende Backergebnisse in der Großküche gefordert werden.
Betriebsvorteile
Die Aluminiumkonstruktion bietet eine schnelle Wärmeaufnahme und -abgabe, wodurch die Aufheizzeit im Backofen reduziert wird. Die Perforierung trägt zur Reduktion von Feuchtigkeitsansammlungen bei, was zu einer knusprigeren Kruste führt, ohne dass zusätzliche Energieaufwände nötig sind.
Technische Eigenschaften
Material: Aluminium
Durchmesser oben: 25 cm
Durchmesser unten: 23 cm
Höhe: 1 cm
Perforierung Ø 6,5 mm
Vorteile auf einen Blick
Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Aluminium
Gezielte Luftzirkulation dank 6,5 mm Perforierung
Kompatibel mit gängigen GastronomieBacköfen
Leichtes Handling und schnelle Reinigung
FAQ
Welche Backofentemperatur ist für das WAS Pizzablech empfehlenswert?
Das Blech kann in StandardBacköfen bis zu 250 °C eingesetzt werden; die genaue Temperatur richtet sich nach dem jeweiligen Rezept.
Kann das Pizzablech in einer KombidämpferBackanlage verwendet werden?
Ja, das Aluminiumblech ist für den Einsatz in Kombidämpfern geeignet, solange die maximale Betriebstemperatur des Geräts nicht überschritten wird.
Wie wird das Blech nach dem Gebrauch gereinigt?
Durch das leichte Material kann das Blech nach dem Backen mit warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel abgewaschen werden.
Ist das Pizzablech für den Dauerbetrieb in einer Großküche ausgelegt?
Die Konstruktion aus Aluminium und die stabile Höhe von 1 cm ermöglichen einen dauerhaften Einsatz unter normalen Küchenbedingungen.
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